Dieta europeană care a fost adusă în Lumea Nouă

Majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de tot ceea ce a fost adus pe Noul Continent. Cu toate acestea, el știe foarte bine cum așa-numita dietă mediteraneană s-a îmbogățit cu numeroasele produse aduse din America pe vremea Descoperirii Lumii Noi.

În culturile pre-hispanice dieta se baza pe:

fost

  • Quinoa, un fel de cereale foarte prezent în acele meleaguri, a cărui compoziție bogată în amidon este foarte apropiată de cereale.
  • Porumbul, un alt mare stâlp al dietei întregului continent.
  • Diferitele produse aparținând genului Phaseollus: fasole, fasole, fasole sau fasole, așa numite în diferitele regiuni în care sunt cultivate.
  • Cucurbiți sau diferite tipuri de dovleci.
  • Vânătoare și pescuit, cu puțină existență a animalelor domesticite. Conform cronicilor, existau doar lamă, câini și curcani (curcani).
  • Legume sălbatice, cum ar fi nucile de cocos din palmier ... și toate legumele aduse de acolo și aclimatizate aici. Astăzi dieta noastră nu ar fi înțeleasă fără: cacao, roșii, cartofi, piper, porumb, fasole, dovlecei, avocado, ananas, arahide ... și, desigur, curcani.