Dieta este legată de cavități VITIS igieniști
Există dovezi științifice că comportamentul alimentar este un element crucial în cauzalitatea carii dentare, mai ales la copiii mici. Caria nu mai este considerată o boală infecțioasă transmisibilă, deoarece știm acum că este o disbioză dependentă de zahăr, care are mai presus de toate un singur factor cauzal specific: zaharuri libere. Acestea inițiază procesul și declanșează un lanț cauzal în care, ulterior, sunt implicați alți factori (absența sau igiena dentară slabă, defecte structurale preexistente, scăderea fluxului salivar etc.).
Astăzi, bolile orale sunt, de asemenea, cunoscute pentru a împărtăși riscurile comportamentale comune cu alte boli netransmisibile. aport ridicat de zaharuri Este principala cauză a cariilor, dar este, de asemenea, legată de supraponderalitatea, obezitatea și diabetul de tip 2 la copii și adulți. Deci, este interesant faptul că prevenire și îndrumare reducerea aportului de zahăr se concentrează pe această premisă conform căreia zahărul poate fi agentul cauzal al mai multor boli în același timp.
După cum sa menționat deja, expunerea frecventă la zaharuri din dietă este considerată un factor relevant pentru dezvoltarea cariilor, în principal zaharoză. zaharoză pe lângă faptul că sunt ușor fermentabile în acizi prin biofilmul dentar, în prezența sa bacteriile cariogene produc un fel de „lipici biologic”(Polizaharide extracelulare insolubile). Astfel, zaharoza provoacă mari modificări biochimice și fiziologice în timpul procesul de formare a biofilmului, schimbând compoziția și structura matricei dvs., ceea ce crește în consecință proprietățile sale care induc caria.