Dieta disociată
Instrumente
Dieta disociată
De când am încetat să mai consum produse de origine animală, am fost întotdeauna foarte conștientă de amestecul alimentelor pentru a asigura toți nutrienții necesari pe zi (evitând amestecul de fier și calciu) și pentru că nutriționistul sportiv de la sala la care m-am dus mi-a spus că este necesar să amestece carbohidrați, proteine și grăsimi în aceeași masă, deoarece organismul nu înțelege orele; problema vine cu digestiile mele, care sunt OROROASE (nu vreau să dau detalii, așa că dă-i imaginație. haha).
Am găsit un model de dietă pe care urmează să-l încerc, care este dieta disociată. Incearca cineva sa o urmeze? Ce mai faci?
Pentru cei care nu o cunosc, iată despre ce este vorba:
Unele alimente necesită o digestie îndelungată în stomac deoarece sunt compuse din molecule complexe care necesită o acțiune prelungită și persistentă a enzimelor digestive.
Alții sunt digerați în principal în intestin și trec în duoden după o scurtă ședere în stomac.
Când amestecăm alimente cu digestie lentă cu alte alimente cu digestie rapidă, acestea din urmă nu pot trece în intestin până când cele mai lente nu sunt digerate. Ele rămân în stomac pe jumătate digerate timp de una sau mai multe ore și la o temperatură de 38 până la 40 de grade. Acest lucru determină fermentarea zaharurilor și amidonului, râncezirea grăsimilor și digestia incompletă a proteinelor mai complexe.
Este recomandabil să nu amestecați ambele tipuri de alimente. Dar dacă o faceți, luați mai întâi cele cu digestie rapidă și lăsați să treacă o jumătate de oră înainte de a consuma restul. În acest fel, îi permitem primului să găsească o cale clară pentru a trece în duoden, fără a fi interferat de digestia acestuia. Aceasta este baza a ceea ce s-a numit hrănirea decuplată.
Alimente cu digestie rapidă: fructe, nuci, miere, siropuri, legume fără amidon (salată, țelină etc.), iaurt, brânză proaspătă, pește alb și, într-o măsură mai mică, carne slabă (fără grăsime).
Alimente cu digestie lentă: Grăsimi (ulei, unt, untură), proteine grase (carne de porc și de miel, brânzeturi grase, ouă, fructe oleaginoase.).
Consumul unei cantități suficiente de apă în fiecare zi este foarte important pentru buna funcționare a proceselor de asimilare și, mai ales, pentru cele de eliminare și detoxifiere. Avem nevoie de cel puțin trei litri de apă pe zi. Obținem jumătate din mâncare, iar cealaltă jumătate trebuie să bem. Desigur, în anumite situații sau etape ale vieții aceste nevoi pot crește considerabil.
Totuși, dacă consumăm apă în cantități mari în timpul sau după mese, reducem gradul de aciditate din stomac prin diluarea sucurilor gastrice. Acest lucru face ca enzimele care necesită un anumit grad de aciditate să acționeze sunt inactive și digestia se oprește. De asemenea, își pierd eficacitatea atunci când sunt diluați. Dacă băuturile pe care le bem la mese sunt reci, temperatura stomacului scade și digestia încetinește și mai mult.
Ca regulă generală, ar trebui să bem în intervalele dintre mese, între două ore după masă și jumătate de oră înainte de următoarea masă. Este recomandat în special să beți unul sau două pahare de apă imediat ce vă ridicați. În acest fel, realizăm o hidratare mai bună și activăm mecanismele de curățare ale organismului.
Băuturile, altele decât apa, cum ar fi sucurile, bulionele sau laptele, vor fi considerate mai mult ca alimente decât băuturi, cel puțin în ceea ce privește combinația cu alte alimente. Băuturile alcoolice fermentate natural, cum ar fi vinul sau berea, trebuie luate în considerare ca alimente acide atunci când se evită incompatibilitățile.