Dieta disociată - al treilea braț

braț
Sursa foto: Tximitx (Lucrare proprie), prin Wikimedia Commons

Ce este adevărat despre presupusele beneficii ale acestei diete pentru pierderea în greutate?

dieta disociată A fost inventat de dr. William Howard Hay în 1911 și este cunoscut și sub denumirea de „dieta cu fân” sau „combinație de alimente”. Dr. Hay s-a născut în 1866, în Hartstown, Pennsylvania și a absolvit Universitatea din New York în medicină în 1891. Și-a început apoi cariera în medicină care a durat următorii 16 ani, totuși, mai târziu, s-a îmbolnăvit grav și a fost diagnosticat cu Bright's boală (o boală care determină degenerarea ficatului). Apoi a decis să aibă mai multă grijă de ceea ce a mâncat și după 3 luni a experimentat o îmbunătățire semnificativă a uimirii medicilor care i-au monitorizat progresul.
Drept urmare, și după multe experimente, în 1911 și-a dezvoltat propriile sale dieta bazată pe principiul că acumulările dezechilibrate de produse digestive și metabolice care se formează în organism provoacă probleme de sănătate.

Hay a susținut că acest lucru se datorează a patru factori:

  • Un consum excesiv de carne
  • Un consum excesiv de carbohidrați rafinați (alimente cu amidon)
  • Lipsa cunoașterii substanțelor chimice digestive
  • Mănâncă excesiv

Reguli de bază ale dietei disociate

Dieta se bazează pe 5 reguli:

  • Nu consumați carbohidrați cu proteine ​​sau fructe acide la aceeași masă (* vezi mai jos).
  • Fructele, legumele și salatele ar trebui consumate ca parte principală a dietei.
  • Mănâncă proteine, amidon și grăsimi în cantități limitate.
  • Consumați alimente întregi și evitați alimentele rafinate și procesate, cum ar fi cele din făină albă, zahăr și margarină.
  • Lăsați un decalaj de patru ore între fiecare masă.

Teoria

Această dietă se bazează pe analiza mecanismelor pe care le folosim pentru a digera alimentele:

Proteinele trebuie digerate într-un mediu acid- Când se ingerează proteine, stomacul produce clorură de hidrogen care activează enzima pepsină care îi împarte și astfel sunt digerați. Acest proces are loc într-un mediu acid care este ușor neutralizat de prezența amidonului și a zaharurilor provenite din substanțe alcaline (acest lucru ar însemna că proteinele nu ar putea fi complet digerate).