Dieta Dieta dvs. cu suc nu este atât de sănătoasă pe cât credeați
Postat pe 12 ianuarie 2018
Deși este la modă să te detoxifiezi cu sucuri naturale de fructe și legume, nutriționiștii recomandă aportul întregului produs - nu în suc - pentru fibre și interzic așa-numita „detoxifiere”.
Nu-ți plac unele fructe și mai puține legume? Consumul lor sub formă de suc este o alternativă bună; în cele din urmă, este mai bine să profitați de unii dintre nutrienții săi decât să îi eliminați din dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, există opinii diferite despre cea mai bună modalitate de a consuma aceste alimente și, în cea mai mare parte, nutriționiștii recomandă oamenilor să mănânce întregul fruct sau legumă, mai degrabă decât să îl stoarcă sau să-l amestece. Acest lucru se datorează practic faptului că atunci când sunt amestecate sau stoarse, alimentele pierd fibrele și conservă doar zahărul.
Susan Jebb, nutriționist din Cambridge, explică faptul că „sucul de fructe nu este același cu fructele întregi, deoarece primul conține la fel de mult zahăr ca orice băutură îndulcită. Deoarece este absorbit foarte repede, până ajunge în stomac, corpul nu mai știe dacă este suc de portocale sau cola ".
În cazul legumelor, nu este atât de complicat, dar se întâmplă ceva asemănător: atunci când sunt puse într-un blender sau procesor pierd fibra (dacă nu sunt strecurate); problema este că viteza dispozitivelor încălzește produsul, pierzând astfel proprietățile nutritive.