Dieta cu conținut scăzut de sare - ASSSA

19 decembrie 2018 - Hrănire

dieta

Dieta fără sare sau cu conținut scăzut de sodiu este utilizată ca tratament pentru edem (acumulare excesivă de lichide) și pentru controlul hipertensiunii (tensiunii arteriale ridicate).

Sodiul este un mineral necesar organismului care este prezent în majoritatea alimentelor și este adăugat, de asemenea, în alimente ca sare, conservant și potențiator de aromă. Cea mai comună formă de sodiu este sarea de bucătărie, care conține 1.000 miligrame de clorură de sodiu, în timp ce sarea obișnuită conține 390 miligrame de sodiu. O lingură mică de sare de bucătărie conține 2.300 ml sodiu. Deci, doza zilnică de sodiu variază între 4.000 și 6.000 de miligrame. Cu toate acestea, se recomandă să nu depășească 3.000 ml de sodiu pe zi.

În cazul unei diete cu conținut scăzut de sodiu (săracă în sodiu), ar fi suficienți 1.500 sau 2.000 ml pe zi, ceea ce echivalează cu 5 g de sare obișnuită pe zi. Consumul excesiv de conserve, mezeluri și preparate preparate poate crește aportul de sodiu până la 10.000 de miligrame pe zi.

Sarea provoacă retenție de lichide?

Retenția de lichide în organism cauzată de excesul de sodiu poate determina o creștere a activității inimii, rinichilor și o creștere a tensiunii arteriale. De asemenea, restricția de sodiu poate produce efecte similare cu cele produse de diuretice și o scădere a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, deși majoritatea persoanelor hipertensive răspund la o dietă săracă în sare, nu toți o fac. Moderați sau evitați consumul unor alimente Într-o dietă săracă în sare, este necesar să se modereze sau să se evite consumul acestor alimente: Cârnați sau mezeluri, cârnați, brânzeturi, șuncă serrano și șuncă gătită. Supe de plicuri, cuburi de bouillon și piureuri. Gustări sărate, floricele, nuci, măsline, chipsuri. Conserve, mese gata, sosuri și pește afumat. Unele alimente dulci pot fi, de asemenea, bogate în sare, precum produse de patiserie industriale, chifle, fursecuri, cereale etc. Fructe în sirop, apă spumantă și băuturi răcoritoare carnonate.