Îngrijirea rinichilor iarna - Institutul Macrobiotic din Spania - Patricia Restrepo
În lunile de iarnă, toate ființele din natură se ascund, se întorc acasă sau intră într-un proces de odihnă. Așa cum lacurile și râurile îngheață și zăpada cade, aceasta este o perioadă a anului în care yin domină asupra yangului, așa că energia yang ar trebui utilizată cu înțelepciune. Ar trebui să ne culcăm devreme și să ne ridicăm după ce răsare soarele, care răsare mai târziu în acest moment. Activitatea mentală trebuie menținută calmă și reglementată. Atitudinea ar trebui să fie ca și când am păstra un secret, trebuie să menținem corpul cald și să evităm frigul, porii pielii bine închise evitând transpirația.
Filosofia iernii este una de conservare și depozitare.
(Extras din clasicul medicinei chineze Neijing).
Apa este transformarea care corespunde iernii. Organele care corespund acestei transformări sunt rinichii, vezica urinară, sistemul urogenital și funcțiile sale, precum și urechile, oasele, coloana vertebrală și părul, printre altele.
Din puterea elementului de apă provine capacitatea de a concepe, concentra și conserva. Energia vitală este adăpostită în hara (burta inferioară), de acolo se deplasează la rinichi, așa că atunci când ne-am născut ne-au dat un dar de energie.
Modul în care folosim acest dar și modul în care îl conservăm depinde în mare măsură de vitalitatea și longevitatea noastră. Prin urmare, este important să mențineți corpul cald, aceasta se referă la evitarea răcirii cu alimente extreme, deși un mediu extern care este rece și umed în exces, sau frigul și vântul afectează, de asemenea, rinichii și funcțiile renale.
Pentru a menține vitalitatea ridicată și rinichii sănătoși, evitați excesul de lichide, în special frigul, condimentele, alimentele tropicale, cafeaua, zaharurile simple, precum și excesul de proteine sau alimente animale, excesul de sare sau utilizarea sării rafinate (bogate în sodiu), precum și absența sării întregi.
Îngrijorările, oboseala excesivă și continuă, sexul excesiv printre alte excese distrug rinichii și funcția lor vitală prețioasă.
Pentru a avea grijă de rinichi ar trebui să luăm în mâncarea noastră zilnică tot ceea ce amintește de un mediu marin (originea): algele printre care am evidenția kombu, fermentații precum miso, soyu și tamari, leguminoase precum fasolea, fasolea castiliană, fasole pinto sau azukis, iar din cereale am evidenția hrișca care este foarte utilă atunci când există slăbiciune sexuală sau rinichi foarte slabi; de asemenea, rădăcinile care iernează subteran (morcov, brusture sau salsifină). Urzicile, patrunjelul, napii, ridichii sunt o sursă bună de minerale care, la rândul lor, ajută la eliminarea exceselor metabolice din organism. De asemenea, castanele, un incredibil stabilizator glicemic, foarte scăzut în grăsimi, spre deosebire de alte nuci; prețiosul susan negru cu care se face gomasio, un condiment care contribuie la flexibilitatea oaselor.
Dacă rinichii sunt tonifiați organic și energetic, experimentăm: curaj, vitalitate, ne simțim asertivi și curioși; dar dacă am abuzat sau abuzăm de alimente expansive, reci sau zaharoase sau, în egală măsură, un exces de proteine animale, tendința va fi să ne temem, chiar să simțim teroare, nehotărât, dependent, timid și mizerabil.
Experimentați în fiecare zi în timpul iernii mâncând cereale integrale bine fierte, tocănițe lungi de leguminoase, legume, supe cu alge și fermenti naturali, consumând legume rădăcinoase și frunze verzi mici în fiecare zi.