Dieta ceto sau ketog; unic, sărac în carbohidrați și bogat în grăsimi
Când vine vorba de slăbirea sau slăbirea dietelor, ne confruntăm cu o mare varietate de opțiuni. Printre cele mai renumite se numără dieta volumetrică, flexitariană, Atkins, South Beach, fazele lunare, terapiile cu suc, dieta ceto sau ketogenică și multe altele.
Astăzi ne vom concentra asupra dietei ketogene, o dietă care atrage atenția nu numai pentru că se concentrează pe procentele consumate din cei trei macronutrienți: proteine, grăsimi și carbohidrați; dar și de ce luați grăsimea ca sursă principală de energie, motiv pentru care este sărac în carbohidrați, moderat în proteine și bogat în grăsimi sănătoase.
Ce este dieta ceto sau ketogenică?
Un principiu de bază pe care îl știm cu toții este acela corpul nostru are nevoie de energie pentru a funcționa, și că energia provine din alimente. Mulți ani oamenii au acordat prioritate unei diete sărace în grăsimi și bogată în carbohidrați (inclusiv fructe și legume). Acest lucru a făcut ca organismul nostru să depindă de glucoză pentru energia de care are nevoie și că numai atunci când glucoza disponibilă scade, începe să folosească molecule de grăsime.
Acesta din urmă se bazează pe dieta ketogenică, care se bazează pe modificarea acestui comportament de către corpul nostru, transformând grăsimile în energie în loc de carbohidrați, într-un proces numit cetoza. Pentru a face acest lucru, este necesar ca mesele consumate să fie sărace în carbohidrați, să ofere un aport moderat de proteine și un conținut ridicat de grăsimi. Deși trebuie clarificat, nu doar orice grăsime, ci grăsimi de origine naturală, fie animale, fie vegetale.