Dieta - Ce ar trebui să mănânci - Sănătate și nutriție
Vă explicăm ce contează cu adevărat în ceea ce privește dieta și sănătatea.
de: Gabrielle DeGroot Redford | Comentarii: 0
Ryann Cooley/Getty Images
Ce cuprinde o dietă sănătoasă? Sunt de fapt atât de dăunătoare băuturile zaharoase?
En español l O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr. O dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați. O dietă bogată în carbohidrați și alimente pe bază de plante. Dieta mediteraneana. Dieta Atkins. Dieta Ornish.
La un moment dat în ultimele 12 luni, cel puțin un studiu evaluat de colegi a apărut într-un jurnal medical respectat, care susține beneficiile pentru sănătate ale fiecăreia dintre aceste diete. Potrivit unui studiu publicat în jurnal The Lancet Oncology, Dieta Ornish - un regim strict care vă permite să consumați nu mai mult de 10% din caloriile pe care le consumați din grăsimi - nu numai că inversează evoluția bolilor de inimă, dar întinde și telomerii, bucățile de ADN de la vârfurile cromozomilor, de fapt, crește longevitatea. Pe de altă parte, potrivit unui studiu publicat în jurnal New England Journal of Medicine, Urmarea dietei mediteraneene, care este relativ bogată în grăsimi - cu accent pe peștele gras, nucile și uleiul de măsline - previne bolile de inimă și accidentul vascular cerebral, reducând în același timp riscul de diabet. Dar asteapta! Oamenii adulți care consumă o dietă constând în principal din alimente pe bază de plante trăiesc mult mai mult decât cei care mănâncă carne, potrivit revistei. JAMA Medicină internă.
Aceste sfaturi dietetice conflictuale din lumea științei medicale sunt și mai complicate de cărțile de dietă, documentare și știri care au fost recent aruncate în universul nutrițional. (Carnea și untul sunt bune pentru tine! Zaharul te va ucide!). Așadar, este de mirare că atât de mulți oameni au decis că nu le pasă, că mai bine mănâncă fripturi de peste și foie gras cât sunt în viață pentru a le savura?
Este adevărat că știința este confuză, spune dr. Walter Willett, nutriționist de frunte și președinte al Școlii de nutriție de la Școala de sănătate publică din Harvard. Dar este, de asemenea, adevărat că ne aflăm într-o criză a obezității atât de omniprezentă încât 1 din 4 dolari cheltuiți pentru îngrijirea sănătății este folosit pentru a combate efectele secundare ale obezității: boli de inimă, diabet, hipertensiune și colesterol ridicat.
Și însăși natura descoperirilor științifice, cercetarea nutrițională fiind un subset al acestora, este că fiecare descoperire constituie baza descoperirilor care urmează, adăugând la înțelegerea noastră ceea ce cuprinde o dietă sănătoasă.
Deci, în acest sens, majoritatea experților sunt de acord - cel puțin începând cu ora de presă.
Consumul de grăsime nu te îngrașă