Dieta carnivoră, abordare alimentară bună AD Fizioterapie Valencia
Dieta carnivoră este diametral opusă a ceea ce dictează recomandările dietetice oficiale (nu întotdeauna susținută de știință, dar influențată de conflicte de interese cu companiile care alcătuiesc industria alimentară) și totuși pentru mulți a reprezentat un beneficiu în ceea ce privește pierderea de grăsime și îmbunătățirea compoziției corpului.
Dar, la nivel de sănătate și pe termen mediu-lung, este adecvat și fezabil?.
Cum spuneam, dogma oficială care mișcă și condiționează credințele populare este poziționat în favoarea glucidelor (nu întotdeauna complexe), față de o dietă bogată în grăsimi (mai ales dacă sunt saturate), consideră carnea proaspătă de aceeași calitate ca și carnea procesată, și promovează un pic testat etc. de afirmații care nu sunt cele care beneficiază cel mai mult de utilizarea rezervelor noastre de grăsime și de slăbire.
Ce este dieta carnivoră?
Există variante în funcție de limitările care se aplică, fiind cea mai restrictivă modalitate este cea care are în vedere doar aportul de animale hrănite cu iarbă (carne, măruntaie, bulion de os și apă). Aceasta este urmată de variante mai puțin extreme și mai moderate, care includ pești sălbatici și, în cele mai laxe cazuri, lactate și ouă.
Această dietă urmărește să imite tiparul alimentar al populațiilor umane care au locuit în Arctica (inuții), expuși condițiilor meteorologice extreme și în funcție de vânătoare și pescuit pentru a supraviețui.
Categoric, este o dietă care exclude complet alimentele de origine vegetală (legume, fructe, leguminoase, cereale, pseudo-cereale, tuberculi, semințe și nuci) și carbohidrați. Aceasta implică absența fibrelor alimentare, ceea ce poate duce la consecințe nefavorabile pe termen lung pentru sănătatea intestinală și generală la „majoritatea” persoanelor care decid să o urmeze într-un mod susținut în timp.
Literatura științifică disponibilă cu privire la dieta carnivoră este limitată. Putem găsi doar rapoarte de caz care demonstrează o remisiune sau îmbunătățire a anumitor patologii, dar acest lucru se realizează și cu alte abordări dietetice mult mai flexibile, și cu argumente solide a căror utilizare este susținută de comunitatea științifică.