Dieta cantabrană cea mai bună dietă mediteraneană El Diario Montañes
SĂNĂTATE ȘI NUTRIȚIE
Dacă oamenii dintr-o anumită regiune trăiesc mai mult, se datorează faptului că dieta lor (în plus față de alți factori) este mai sănătoasă, iar cantabrienii se află în fruntea listei regiunilor în care trăiesc cu o calitate a vieții mai bună.
Nimeni nu se îndoiește că dieta este factorul care ne afectează cel mai mult sănătatea și longevitatea. Ba chiar bate genetica. Astăzi știm că, chiar dacă moșteniți gene rele, dacă nu, „furiosul” va fi calm și nu vă vor da probleme sau vor întârzia. Și unul dintre factorii care deranjează cel mai mult genele rele este o dietă greșită.
Unul dintre modelele de alimentație sănătoasă care au devenit la modă este dieta mediteraneana. Numele se datorează unei căsătorii de medici americani care, în anii 50 ai secolului trecut, au investigat de ce locuitorii din bazinul mediteranean muream mai puțin de probleme cardiovasculare și, în general, am trăit mai mult decât oamenii blonți și sănătoși din țările din nord. Dar, desigur, dieta mediteraneană este foarte variată. Fiecare țară mediteraneană are propriul său mod special de a mânca. Nu mănânci la fel în Tunisia ca în Franța sau Turcia. Pe de altă parte, în fiecare țară mediteraneană există o mare varietate de moduri de a mânca. Nu mâncăm la fel în Malaga, Badajoz, Albacete sau Santander. Acestea și alte motive determină pierderea popularității dietei mediteraneene. Ceea ce, în majoritatea mâinilor nord-americane, a devenit ceva ce nu ar mânca niciun adevărat mediteranean. Mai mult, produsele care au fost consumate acum cincizeci de ani în țările mediteraneene nu au nimic de-a face cu cele care se consumă acum.