Dieta bogată în sare poate afecta negativ funcția cognitivă

O dietă bogată în sare poate afecta negativ funcția cognitivă, provocând o deficiență a oxidului nitric compus, care este vital pentru menținerea sănătății vasculare în creier, potrivit unui nou studiu efectuat pe șoareci de la cercetătorii de la Weill Cornell Medicine din New York, publicat în revista „Nature”. Atunci când nivelurile de oxid nitric sunt prea mici, apar modificări chimice în proteina tau din creier, contribuind la demență.

În cadrul studiului, cercetătorii au căutat să înțeleagă seria de evenimente care apar între aportul de sare și o cunoaștere slabă și au concluzionat că reducerea aportului de sare și menținerea vaselor de sânge sănătoase în creier poate „preveni” demența. Acumularea de depozite de tau a fost implicată în dezvoltarea bolii Alzheimer la om.

Noul studiu se bazează pe cercetările publicate anul trecut în Nature Neuroscience de Dr. Faraco și autorul principal Dr. Costantino Iadecola, director al Institutului de cercetare a creierului și minții familiei Feil și Anne Parrish Titzell, profesor de neurologie la Weill.

Pe baza acestor constatări, dr. Iadecola, dr. Faraco și colegii lor au teoretizat că sarea probabil a provocat demență la șoareci, deoarece a contribuit la restricționarea fluxului de sânge la creierul în esență flămând. Cu toate acestea, pe măsură ce își continuau cercetările, și-au dat seama că fluxul de sânge restricționat la șoareci nu era suficient de sever pentru a împiedica creierul să funcționeze corect.

---