Dieta Autofagia, dieta și postul descoperă cum să faci; curatenie; celular
A sări peste micul dejun ar putea fi o idee bună pentru a ne reînnoi în interior: favorizează autofagia, un proces în care celula mănâncă părți deteriorate care nu-l mai servesc
„Corpul nostru este complet reînnoit la fiecare șapte ani”. Cu siguranță ați auzit această afirmație de mai multe ori, pe baza ideii tulburătoare că, cu nașterea și moartea ei neîncetat, în acest moment nici una dintre celulele noastre nu ar fi la fel ca acum ani. (O idee care, dacă este adevărată, ne-ar arunca în anxietatea de a ne gândi cum, în acel tranzit, identitatea noastră a supraviețuit. Dar asta este o altă problemă).
De fapt, lucrurile nu funcționează așa, iar chestia de șapte ani a fost o interpretare greșită a unui articol din 2005 din „New York Times”; în ea, dintr-o anchetă efectuată de medic Jonas frisen, de la prestigiosul Institut Karolinska, sa sugerat să ne deplasăm în sus și în jos în acel interval de timp. Acest lucru a fost respins ulterior - „știm foarte puțin despre modul în care celulele sunt înlocuite”, a insistat Frisen - și, deși astăzi știm că este inexact, este de fapt adevărat că corpul nostru se reînnoiește. De asemenea, este adevărat că celulele au sisteme pentru a-și declanșa moartea atunci când sunt iremediabil deteriorate: este apoptoză sau sinucidere celulară. Dar există un alt mecanism, care este cel care ne interesează astăzi, prin care celula nu își declanșează propria moarte, ci își repară daunele. Cumva, nu merge la șantier, ci trece prin atelier.
Postul poate promova autofagia, un proces prin care celulele își „mănâncă” deșeurile
Est mecanism de supraviețuire Este cunoscută sub numele de autofagie și permite celulelor să lupte împotriva situațiilor adverse și să scape de tot ceea ce le-a defectat sau care nu le mai servește. Dar nu scot gunoiul pe stradă așa cum o facem noi: îl mănâncă și de aici și numele său, care înseamnă „să mănânci singur”. Datorită acestui „canibalism”, organismul scapă de proteinele vechi și inutile și le împiedică să se acumuleze și să dea naștere la boli precum cancerul sau Alzheimer. Problema nu este banală, iar dovada este că Christian de Duve, omul de știință care a identificat acest proces și i-a dat numele, a primit un premiu Nobel în 1974. Cercetările au continuat și în 2016, un alt om de știință, japonezii Yoshinori Ohsumi, De asemenea, a primit un Nobel pentru descoperirile sale privind funcționarea acestui sistem de curățare a celulelor.
Deci, avem un software de auto-vindecare; Problema este că, de-a lungul anilor - și cu ajutorul ciudatului obicei prost - se poate deteriora. De ani de zile, oamenii de știință s-au străduit să identifice modul în care poate fi stimulată autofagia, deoarece aceasta ar fi o cheie pentru combaterea deteriorării cauzate de îmbătrânire. Și una dintre descoperiri a fost aceea privarea de nutrienți, postul este probabil cel mai eficient mod de a activa procesul.
Restricție calorică
„Conceptul de post intermitent capătă din ce în ce mai multă forță”, confirmă dr. Ángel Durántez, pionier al aplicației în Spania a medicinei de gestionare a vârstei. L-am pus în practică cu mulți pacienți și rezultatele sunt foarte puternice. O vezi la teste: colesterol, glucoză, hemoglobină glicozilată, insulină, trigliceride, tensiune arterială ... Totul scade. În realitate este o restricție calorică, dar diferită de cea tradițională a unei diete hipocalorice: prin includerea perioadelor de post diferite căi metabolice".