Dieta atletului Rețete Gallina Blanca
Practicarea sportului este recomandabilă tuturor, în funcție de vârstă și condiția fizică. Ritmul de viață pe care ne supune orașul și munca pentru a ne obliga să investim puțin timp pentru a ne îngriji corpul și a-l menține activ. Mâncarea este atât de importantă în momentul exercițiilor fizice și în timpul orelor preliminare și ulterioare. Să faci sport sau să faci mișcare este foarte sănătos și necesar.
În timpul copilăriei și adolescenței ne ajută să dezvoltăm o bună constituție, iar la adulți ajută la menținerea unui echilibru bun între corp și minte. Oricum ar fi cazul, atunci când practicăm sportul, corpul nostru acționează ca un motor: consumă combustibil și se încălzește, investind apă pentru a menține această temperatură la niveluri normale. Astfel, exercițiul fizic implică o cheltuială energetică mare pe care trebuie să o compensăm prin creșterea aportului de substanțe nutritive și a unei bune hidratări.
Această contribuție suplimentară trebuie să se bazeze în principal pe carbohidrați - carbohidrați pe care îi vom obține în cereale și paste, precum și zaharuri pe care le vom obține în fructe și dulciuri - și, în cantitate mai mică, lipide (grăsimi). Trebuie să le ingerăm înainte de a face sport, evitând întotdeauna exercițiile pe stomacul gol și cu ceva timp înainte pentru a evita problemele de digestie, greață și vărsături.
Pe de altă parte, ne vom hidrata constant, chiar dacă nu ne este sete și în cantități mici. Cantitatea moderată de apă și o temperatură în funcție de corpul nostru vor evita posibilele spasme ale diafragmei cu flatul care rezultă.
În cazul persoanelor care fac sport la un nivel superior, indiferent dacă sunt adulți sau tineri, trebuie luate în considerare câteva elemente. Dieta ar trebui să fie mai controlată și concentrată pe obținerea substanțelor nutritive și a energiei necesare concurenței și recuperării ulterioare. Acest aport energetic este atât de important încât carbohidrații reprezintă mai mult de 50% din dietă și grăsimile până la 35%, lăsând proteinele la 10 sau 15%, evitând astfel alimentele cu digestie lentă, care sunt foarte grase. Și cu o mulțime de fibre animale (tocane, leguminoase, cărnuri cartilaginoase ...). Elementele neenergetice, cum ar fi apa, mineralele și vitaminele, sunt încă esențiale pentru a asigura o bună funcționare a metabolismului și ar trebui să fie mai prezente în medii foarte calde, unde cheltuiala cu apă din corp va fi mai mare.