Dieta anti estrogen - Sănătate

Estrogenul este prezent în majoritatea ființelor vii și joacă un rol important în semnalizarea diverselor funcții și activități de dezvoltare în corpul uman. Cu toate acestea, prea mult estrogen poate face ravagii asupra sănătății umane. În ultimele decenii, oamenii de știință au aflat că o serie de substanțe chimice sintetice, inclusiv cele din plasticele și pesticidele omniprezente, imită estrogenul, odată ingerat în corpul uman. Aceste substanțe hormonale perturbatoare sunt legate de impactul asupra sănătății de la nivelurile de testosteron la creșterea în greutate, boli fibrocistice ale sânului, cancer de sân și defecte congenitale. O dietă anti-estrogen minimizează expunerea la substanțe chimice care imită estrogenul pentru a ajuta la protejarea sănătății.

Gătit și depozitare

Endocrinologul Frederick vom Saal, într-un raport special pentru prima linie de substanțe chimice de mediu care conțin estrogen mimic, scrie că nu există o doză sigură de aceste substanțe, care se găsește în căptușelile pentru cutii pentru alimente, în recipientele și sticlele de plastic și chiar în materialele de etanșare dentară. Expunerea la substanțe asemănătoare estrogenilor poate fi scăzută prin selectarea alimentelor neambalate, cum ar fi cerealele în vrac și fructele și legumele proaspete, și apoi stocarea acestor produse în recipiente din sticlă sau ceramică. Nu folosiți niciodată cuptorul cu microunde într-un recipient de plastic sau nu folosiți folie de plastic pentru a acoperi recipientul; potrivit cercetătorului în nutriție Brad King, care citează numeroase studii care arată cum se scurg substanțele care imită estrogenul din plastic în timpul gătitului.

---