Dieta alcalină, funcționează Just Podium
În cadrul gamei largi de diete fad, dieta alcalină este unul dintre liderii în ceea ce privește beneficiile. Există o întreagă mișcare care promovează o dietă alcalină, susținând că dieta noastră actuală este acidă. Susținătorii săi spun că prea multă aciditate în organism poate duce la o stare de sănătate precară și că urmarea unei diete alcaline poate preveni și vindeca afecțiuni precum cancerul, bolile cardiovasculare și osteoporoza. Dieta favorizează legumele și fructele, alături de ape și suplimente speciale, în special cereale și produse de origine animală.
Ce înseamnă că o dietă este alcalină?
Să începem prin a ne aminti ce înseamnă alcalin. Aciditatea este legată de concentrația de hidrogen (H +) măsurată ca pH. Un pH de 7 este neutru. Apa are în general un pH de aproximativ 7. Dacă aciditatea crește, pH-ul scade și noi îl numim acid. Dacă pH-ul crește, îl numim „alcalin” sau „bazic”. Exemple de lichide cu pH acid: unele băuturi sportive, băuturi răcoritoare sau suc de portocale, de obicei cu un pH de aproximativ 3.
Ipoteza cenușii acide
Teoria conform căreia o dietă alcalină este sănătoasă provine din așa-numita „ipoteză a cenușii acide” care a fost publicată în 1912. S-a susținut că anumite alimente, atunci când sunt arse, produc o cenușă mai alcalină și altele o cenușă mai acidă. De aici, s-a presupus că acest lucru se va întâmpla și în organism și, prin urmare, o dietă din alimente care produc mai multă cenușă alcalină ar duce la un corp alcalin, iar acest lucru ar fi mai bun pentru sănătate, prevenire și chiar vindecare a bolilor. Caracteristicile alcaline sau acide ale alimentelor au fost legate de componentele minerale ale alimentelor care fac corpul acid, alcalin sau neutru. S-a sugerat apoi că, pentru a obține o încărcătură mai alcalină, ar trebui să se consume mai multe fructe și legume cu un aport moderat de proteine. Conform dietei cu cenușă alcalină, unele alimente pe care le-am putea considera acide, cum ar fi citricele, sunt de fapt considerate alcaline.