Dicționar de gătit Pește, de unde știi dacă este proaspăt Tot de mâncat

dicționar
peşte Este un aliment sănătos și nutritiv pe care îl putem găti în mii de moduri. Dar, ca în cazul oricărui ingredient, dacă nu alegem pește de bună calitate, nu vom obține preparate bogate.

De aceea este esențial ca atunci când hai să cumpărăm peștele mai întâi să știm ce vrem și apoi să știm cum să distingem ce pește este proaspăt și care nu. Vă vom oferi câteva liniile directoare de bază privind cumpărarea peștelui. Nu vi-l da cu brânză!

Există multe soiuri de pești, toate diferite unul de celălalt, dar putem distinge două grupe mari: peștele albastru și peștele alb. Fiecare dintre ele are calități caracteristice specifice:

- Pește albastru: peștele albastru este foarte bogat în Omega3, reglează colesterolul și protejează inima. Unii pești albastri sunt sardine, hamsii sau somon.