Diagnosticul nutrițional al elevilor Școlii de bază

Nutriția este în principal utilizarea nutrienților. Responsabil de studiul și menținerea echilibrului homeostatic al organismului la nivel molecular și macro-sistemic, garantând că toate evenimentele fiziologice se desfășoară corect, realizând o sănătate adecvată și prevenind bolile.

Procesele macro-sistemice sunt legate de absorbție, digestie, metabolism și eliminare. Procesele moleculare sau microsistemice sunt legate de echilibrul elementelor precum enzime, vitamine, minerale, aminoacizi, glucoză, transportori chimici, mediatori biochimici, hormoni etc.

Nutriția este, de asemenea, știința care studiază relația dintre alimente și sănătate, în special în stabilirea unei diete.

Diagnosticul nutrițional al elevilor școlii de bază Churuguara, a sectorului „La Sabana”, parohia Churuguara, municipiul Federației, statul Falcón, iunie 2012

Tutor: Dr. Iván Reyes

Autori: Flores Gerardo, Medina Gabriel, Revilla Carlos

Churuguara, iunie 2012.

"Francisco de Miranda" National Experimental University Health Sciences Area Medicine Program

Sănătatea precară poate fi cauzată de un dezechilibru al nutrienților, fie prin exces, fie prin deficiență. În plus, majoritatea nutrienților sunt implicați în semnalizarea celulară (ca parte a blocurilor de construcție, a hormonilor sau a cascadei de semnalizare hormonală), deficiența sau excesul diferiților nutrienți afectează indirect funcția hormonală. Astfel, deoarece reglează în mare măsură expresia genelor, hormonii reprezintă o legătură între nutriție și genele noastre sunt exprimate, în fenotipul nostru. Puterea și natura acestei legături sunt în curs de investigare continuă, însă observațiile recente au demonstrat rolul crucial al nutriției în activitatea și funcția hormonală și, prin urmare, în sănătate.

Potrivit organizației mondiale pentru sănătate [(cine: 1996)], mai mult decât foamea, adevărata provocare astăzi este deficitul de micronutrienți (vitamine, minerale și aminoacizi esențiali) care nu permit organismului să asigure creșterea și să își mențină funcțiile vitale.

Recunoscând potențialul inerent al microalgelor spirulinei (spirulina platensis), pentru a contracara malnutriția și impactul negativ sever al acesteia asupra mai multor niveluri ale societății, în special în țările în curs de dezvoltare și în cele mai puțin dezvoltate, comunitatea internațională își afirmă convingerea prin unirea eforturilor formării instituției interguvernamentale pentru utilizarea acestor alge împotriva malnutriției (iimsam).