DIABET

Diabetul este o boală care este foarte răspândită în Insulele Canare, probabil din cauza excesului de alimente cu o încărcătură glicemică mare, poate din cauza faptului că noi, Canarii, avem tendința de a arunca mult zahăr (dulciuri, produse de patiserie). În plus, chiar și în cafea punem o încărcătură foarte mare de zahăr, aceea de a amesteca laptele normal, laptele condensat și cafeaua este o bombă excelentă pentru corpul nostru, unii îl numesc barul de dimineață, alții iau până la trei bombe din el.

În acest articol, primul pe care îl voi face în legătură cu diabetul, vreau să dau o listă cât mai completă a alimentelor cu cea mai mare încărcătură și a celor cu cea mai mică cantitate glicemică pentru a evita sau a îmbunătăți diabetul.

După cum știți bine, unii sau aceia dintre voi care nu știu, continuăm să detaliați că este o tulburare în care valorile glicemiei sunt anormal de mari, deoarece corpul nu eliberează insulină sau o folosește necorespunzător.

​​vegetale fibre

Simptomele cheie sunt:

• Setea excesivă.
• Urinează mult și frecvent.
•Pierdere în greutate.
• Rani care se vindecă încet.
• Infecții recurente (cistită și candidoză).
•Vedere încețoșată.
• furnicături în mâini și picioare

Se numește foarte frecvent boala celor patru ps: polidipsie, polifagie, poliurie și scădere în greutate.

    Pentru a regla și a îmbunătăți controlul glicemiei, respectați orele de masă în fiecare zi, mâncați 4 până la 5 mese pe zi și mâncați alimente din grupul de făinos (cereale, pâine, cartofi, orez, leguminoase, paste, prăjituri nu foarte zaharoase) cu măsurătorile și porțiile indicate de profesionistul din domeniul sănătății.

alimente bogate în carbohidrați complecși acestea ar trebui să fie principala sursă de energie din dietă, în special la diabetici. Aceste alimente ajută la controlul glicemiei, deoarece o eliberează încet și treptat.

Recomandări săptămânale privind frecvența:

  • Paste: de 2-3 ori/săptămână
  • Orez: de 2-3 ori/săptămână
  • Leguminoase: de 2-4 ori/săptămână
  • Legume și legume: de două ori/zi, dintre care o dată sub formă de salate.
  • Fructe: 2-3 porții pe zi

Cantitățile fiecărui aliment trebuie să fie reglementate individual de către profesionist, în funcție de vârstă, indicele de masă corporală, sexul și activitatea fizică a fiecărui pacient. Leguminoasele (fasole albă, naut, linte, mazăre, fasole, soia ...), pe lângă faptul că sunt o sursă bună de CH complex, sunt bogate în proteine ​​vegetale și fibre, de unde și importanța încorporării acestora în meniuri.

În ceea ce privește fructul, este mai bine să îl consumăm integral decât în ​​suc, deoarece găsim o calitate nutrițională mai bună datorită unei utilizări mai bune a nutrienților săi, în principal fibre, vitamine și minerale.

În ceea ce privește fructele uscate grase (migdale, alune, nuci ...) cantitatea de CH este mică, dar sunt foarte bogate în proteine ​​vegetale, fibre, vitamine, minerale, acizi grași polinesaturați și mononesaturați. În caz de supraponderalitate sau obezitate, va fi convenabil să-și modereze consumul datorită bogăției calorice. Controlează aportul de alimente bogate în zaharuri simple.

Carbohidrații simpli sunt cei care sunt absorbiți rapid și, prin urmare, determină o creștere rapidă a glicemiei. Aceste alimente sunt: zahăr, miere, sucuri de fructe, băuturi zaharate, dulciuri, bomboane, înghețată, produse de patiserie, ciocolată, fructe în sirop ...

Alternativ, îndulcitorii artificiali pot fi folosiți pentru îndulcirea alimentelor/băuturilor: zaharină, aspartam, ciclamat etc. Fructoza produce o creștere mai mică a glicemiei decât cantitățile izocalorice de zaharoză sau alte zaharuri Urmați o dietă bogată în fibre.

Fibra încetinește digestia alimentelor și, prin urmare, încetinește și absorbția CH. Se găsește în alimente de origine vegetală: legume, leguminoase, fructe, cereale integrale ...

În plus, efectele sunt recunoscute în tratamentul constipației, crește senzația de sațietate și în scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Vă recomand să luați aproximativ 30 de grame de fibre în fiecare zi. Consumând:

  • Consumați cel puțin 2-3 porții de legume și verdețuri pe zi
  • Consumați cel puțin 2-3 bucăți de fructe pe zi
  • Creșteți consumul de leguminoase (de 2-3 ori pe săptămână)
  • Includeți produse din cereale integrale
  • Bea apă în paralel cu consumul de fibre

Exemplu de alimente bogate în fibre:

  • 1 farfurie de salată mixtă: 2-3 g de fibre
  • 1 farfurie de fasole verde: 6-7 g
  • 1 pere: 2-3 g
  • 1 portocală: 3-4 g
  • 100 g pâine integrală: 7-8 g
  • 200 g de leguminoase fierte: 5-20 g
  • Total = 35-45 g