Dezechilibrul unei diete echilibrate astăzi
Analiza agricolă
Un aspect negativ pentru sănătate nu este să mănânci prea multe alimente nesănătoase, ci puține dintre cele considerate sănătoase. Tendințele în domeniul alimentar au un alt efect pe termen mediu, dincolo de sănătate, care este influența lor enormă asupra producției de alimente, în sectorul agricol
Singura premisă alimentară pe care pare să existe consens în acest moment este că este necesară o dietă echilibrată pentru a prelungi speranța medie de viață și pentru a avea o calitate a vieții mai bună. Ceea ce se întâmplă este că conceptul de dietă echilibrată nu pare foarte stabil, iar activitatea științifică și alte activități adiacente ne influențează dintr-o parte în alta fără a ne permite să găsim punctul de echilibru. Toate acestea cu premisa că știința este cea mai puțin inexactă pe care o avem și, prin urmare, ar trebui să fie cea care servește drept referință atunci când legislatorii reglementează și fiecare își ia deciziile de consum personal.
Toate acestea provin din rezultatele studiului publicat în revista medicală Lancet intitulată „Global Burden of Disease”, finanțat de Fundația Bill și Melinda Gates. Acesta analizează tendințele de consum pe baza a cincisprezece factori alimentari, în 195 de țări de peste 17 ani. Problema colaterală a acestui tip de studii, necesară pe de altă parte, este că există titluri foarte dulci; De exemplu, că în 2017 unul din cinci decese, 11 milioane de persoane, au fost cauzate de o dietă slabă, în special în cerealele integrale, fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe, lapte și acid omega-3, pe lângă excesul de sare . Cu toate acestea, consumul excesiv de băuturi cu zahăr, zahăr, grăsimi și carne roșie pare mai puțin relevant pentru ei. Curios, deoarece în ultima vreme accentul îmbunătățirii nutriționale a fost reducerea zaharurilor adăugate, a anumitor grăsimi, a sării și, mai recent, a cărnii roșii și a laptelui.