Despre tiparele alimentare - MiradorSalud - VE

Cercetările privind tiparele alimentare ale populațiilor și relația acestora cu sănătatea indivizilor și chiar a planetei sunt foarte interesante. Chiar și revista Forbes a făcut cercetări cu privire la cele mai sănătoase 10 modele alimentare din lume.

despre

Lancet Global Health a publicat în 2015 lucrarea monumentală a lui Fumiaki Imamura și a colegilor săi, înregistrată de MiradorSalud, care constituie o încercare formidabilă de a evalua calitatea dietei în aproape toate țările lumii (187) și de a observa schimbările acesteia în două. perioade: 1990 și 2010. Premisa de plecare: tiparele de alimentație sănătoasă sunt o prioritate globală pentru reducerea bolilor cronice netransmisibile.

Cercetătorii au folosit o metodă simplă pentru a defini calitatea dietei populațiilor, contrastând-o cu două modele alimentare, unul tipificat ca fiind sănătos și celălalt ca nesănătos. Au făcut acest lucru pe baza prezenței în dietă a unor elemente cheie:

  • Zece (10) articole recunoscute ca parte a unei diete sănătoase: fructe, legume (legume), fasole și leguminoase, nuci și semințe, cereale integrale, lapte, acizi grași polinesaturați totali, pește, omega-3 pe bază de plante (legume - legume) -), și fibre dietetice.
  • Șapte (7) articole recunoscute ca parte a unei diete nesănătoase: carne roșie neprelucrată, carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol dietetic și sodiu.