Deșeurile alimentare ar putea fi mai mult sau dublă decât biodiversitatea estimată în America Latină

Potrivit unui studiu publicat pe 12 februarie 2020, în revista cu acces liber Plos One, de Monika van den Bos Verma și colegii de la Universidade e Pesquisa Wageningen, na Olanda, consumatorii risipesc probabil mult mai multă mâncare decât se obișnuiește să acorde credit. Aceste estimări utilizate pe scară largă nu explică efectele bogăției, nu comportamentul consumatorilor - consumatorii bogați risipesc mai multe alimente.

Organizația Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație (FAO) estimează că, în 2005, o parte din toate alimentele sunt disponibile pentru consumul uman în cea mai mare parte risipite - alimente adecvate consumului uman, dar nu consumate. Acest număr continuă să servească drept referință pentru extinderea deșeurilor alimentare globale pe întregul lanț de aprovizionare cu alimente. Folosind estimarea FAO a unui număr, literatura existentă a calculat un număr corespunzător de calorii - 24% din caloriile de foram irosite și oito două 24% de foram irosite cu greu consumând firele de păr.

Modul în care bogăția poate afecta sau risipa alimente

Cu toate acestea, metodologia FAO și, prin urmare, o estimare a deșeurilor de calorii bazate pe aceasta, nu ia în considerare sau comportamentul consumatorului în ceea ce privește risipa de alimente; Supunerea sau suprimarea alimentelor determină întinderea deșeurilor alimentare. Acest studiu este primul care investighează modul în care bogăția consumatorilor poate afecta sau risipa alimente. Folosind un model de metabolism uman oferit de FAO, Banca Mondială și Organizația Mondială a Sănătății, Van den Bos Verma și colegii săi cuantifică relația dintre risipa alimentară și bogăția consumatorilor. Folosind acest model, ei creează un set internațional de date care oferă estimări ale deșeurilor alimentare globale și specifice fiecărei țări.

---