Deserturi gelifiate, consumăm cu adevărat gelatină La Gacetilla del Alimento
Este un produs extras din colagen, care are 18 din cei 20 de aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul nostru. Proteinele sunt formate din legături numite aminoacizi. Există 20 de aminoacizi și cea mai mare parte a corpului nostru este capabilă să le sintetizeze, cu toate acestea, există 8 dintre aceștia care nu sunt (îi numim esențiali) și, prin urmare, trebuie să le ingerăm prin dieta noastră. Prin urmare, colagenului îi lipsesc 2 aminoacizi esențiali Deși gelatina este un aliment foarte valoros pentru bogăția sa în proteine, nu presupune o contribuție proteică completă ca cea a ouălor, a peștelui sau a cărnii.
Cum consumăm gelatină?
Putem găsi gelatină neutră în pulbere și în foi în magazinele alimentare. Utilizarea sa principală este de a da consistență mâncărurilor. Pregătirea este foarte simplă, dizolvați gelatina în apă (cantitatea este indicată pe recipient) și puneți-o pe foc până fierbe. Apoi se adaugă ingredientele dorite (creveți, pește, carne, fructe, suc etc.) și se lasă să se răcească la frigider pentru câteva ore. Seturile de gelatină, se mulează și putem surprinde pe toată lumea la masă. Dacă îl pregătim cu suc de fructe și fructe tocate, copiii adoră, o idee grozavă pentru cei mici să mănânce fructe.
Aceste plicuri și foi de gelatină neutră Au conținutul nutrițional al gelatinei, dacă vă opriți să citiți ingredientele și etichetarea veți vedea cât de aproape toate produsele sunt proteine.
Pulberile colorate de gelatină sunt cu adevărat bogate în proteine?
Gelatină de căpșuni, lămâie, zmeură etc. De obicei este o opțiune la care apelează mulți părinți. Trebuie să știi asta conținutul de proteine este foarte scăzut (preparatul de pulbere are doar 10%) și dacă îl preparați cu apă nu oferi absolut niciun fruct copiilor tăi. Sunt un preparat al cărui bogăția fundamentală sunt zaharurile. Un desert de oferit din când în când, fără a înlocui vreodată fructele și produsele lactate. Nu uitați că principala sa bogăție este zaharurile rafinate.
Și, ce să spun despre noile deserturi gelifiate, atât de obișnuite acum în secția de lactate din supermarket?
A lui aspectul este cel al unui desert pe bază de gelatină. Realitatea, aproape toate aceste deserturi au un conținut de gelatină de 0%. Sunt apă și zahăr împreună cu agenți de gelificare și colorare care dau aceeași textură și aspect final ca gelatina de fructe. Cu toate acestea, contribuția este de 0% proteine și 0% fructe. Nu trebuie să vă spun că nu sunt o opțiune bună ...
Vă încurajez să citiți etichetarea, costă foarte puțin și ne garantează informațiile despre ceea ce vom consuma cu adevărat. În foarte puține dintre aceste deserturi există gelatină ca ingredient, după cum vă spun, de obicei sunt zaharuri și apă în întregime.