Demistificări 2 Consumul de carbohidrați pe timp de noapte te îngrașă? KALIUM Medicine Nutrition
Debunking 2: Consumul de carbohidrați noaptea te îngrașă?
Acesta este un mit atât de răspândit și înrădăcinat în societatea noastră încât a devenit o dogmă de neclintit, fiind de-a dreptul fals.
Să vedem care este mecanismul la care fac aluzie apărătorii mitului pentru a-și susține certitudinea. Se spune adesea că atunci când mănânci carbohidrați (carbohidrați) noaptea și apoi te culci, corpul transformă acești carbohidrați în grăsimi, deoarece nu le poate arde. Acest argument este atât de simplu încât doar folosind bunul simț, l-am putea respinge ca o simplă apariție. Corpul uman este un organism extrem de complex și nu „decide”, ca să spunem așa, să creeze grăsime sau orice alt țesut pe baza macronutrienților pe care îi consumăm. De fapt, pentru ca organismul nostru să transforme HC în grăsime folosim un mecanism numit lipogeneză de novo, este un proces foarte complex, ineficient și foarte reglementat. Iată o schemă a căilor metabolice implicate în lipogeneza de novo.
Cu toate acestea, trebuie să știm că există circumstanțe care pot favoriza acest proces: un aport excesiv de carbohidrați timp de câteva zile, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic) sau o dietă obezogenă purtată mult timp.
Întrebarea este, există un studiu de intervenție care a evaluat cu exactitate modul în care influențează programul în care mâncăm CH? Păi da, câteva. Concluziile obținute sunt că carbohidrații consumați la cină nu numai că nu modifică negativ compoziția corpului, ci pot ajuta pozitiv la adormirea lor, îmbunătățesc profilul hormonal și glicemic și cresc termogeneza indusă de dietă la anumiți pacienți.