Delicii înghețate delicioase
Cei dintre noi care trăim acolo unde avem patru anotimpuri asociază anumite alimente cu anumite anotimpuri. Un exemplu perfect este de a avea deserturi congelate, cum ar fi înghețata în zilele toride de vară. Dar chiar dacă temperaturile nu se încălzesc niciodată prea mult acolo unde locuiți, vă puteți bucura de delicii înghețate delicioase în orice moment al anului, oriunde în lume.
De ce deserturile congelate au un gust atât de delicios?
Fie că este mâncat într-un con sau cu o lingură, consistența cremoasă a deserturilor congelate este ceea ce le face deosebite. Cremozitatea sa poate proveni din ingrediente lactate, cum ar fi lapte și smântână sau din înlocuitori de lapte, cum ar fi lapte de soia, orez și nucă de cocos. Cei care nu au produse lactate pot folosi bananele, piureul de fructe sau avocado ca bază pentru a oferi o textură netedă. Pentru a preveni formarea de cristale mari de fier în timpul procesului de îngheț, puteți găsi stabilizatori pe bază de plante, cum ar fi guma guar, guma de salcâm și caragenan în lista ingredientelor.
Combinațiile nesfârșite de arome ale deserturilor congelate înseamnă că există ceva pentru toată lumea. În Statele Unite, vanilia ocupă primul loc ca aromă preferată, în timp ce în Australia cea mai populară înghețată este înghețata de whisky cu prune. Dacă aveți nevoie de mai multe opțiuni, în Venezuela există un magazin care apare în Cartea Recordurilor Guinness pentru a oferi cea mai largă selecție de arome de înghețată din lume, inclusiv spaghete și chiftele!
Singurul ingredient din toate deserturile congelate este un tip de îndulcitor. Cel mai frecvent este sfecla sau zahărul din trestie, dar se folosesc și miere și sirop de agave. Multe dintre aceste delicii congelate sunt făcute și cu înlocuitori de zahăr pentru acei consumatori care caută un desert cu mai puține zaharuri adăugate, mai puține calorii, un conținut mai scăzut de carbohidrați sau aceste trei caracteristici.
Este important să ne amintim că, deși deserturile congelate pot vedea „fără zahăr”, „fără zahăr adăugat” și „fără zahăr”, aceasta nu înseamnă că nu conțin zahăr. Înseamnă că nu a fost adăugat zahăr ca îndulcitor, dar alte ingrediente pot fi o sursă de zaharuri naturale, cum ar fi lactoza din lapte și fructoza din căpșuni. Tratările congelate cu aceste revendicări conțin adesea aspartam, sorbitol sau alți înlocuitori ai zahărului pentru a oferi dulceața dorită.