Decretul regal 23231985, din 4 decembrie, care aprobă Regulamentul tehnico-sanitar

decretul

TITLUL I
Definiții și denumiri

În sensul prezentului regulament, se fac următoarele definiții și denumiri:

Articolul 2 Definiții

2.1. Înlocuitori de cafea.

Sunt produse de origine vegetală, prăjite, destinate să facă preparate care să înlocuiască infuzia de cafea ca băutură fructuoasă. Produsele menționate, care pot fi comercializate în cereale sau măcinate cu textură de gri, pulbere, granule sau presate, sunt următoarele:

  • 2.1.1Cicoare.- Cicoarea este înțeleasă ca rădăcinile "Cichorium intybus L", neutilizate pentru producerea de "cicoare witloof", curățate corespunzător înainte de a fi uscate și prăjite și utilizate în mod normal pentru prepararea băuturilor. LE0000156994_20010805 -> Secțiunea 2.1.1 a articolului 2 redactată de numărul 1 al articolului 1 din R.D. 943/2001, 3 august, prin care R.D. 2323/1985, 4 decembrie, care aprobă regulamentul tehnico-sanitar pentru elaborarea, depozitarea, transportul și comercializarea înlocuitorilor de cafea, și R.D. 1231/1988, 14 octombrie, care aprobă reglementările tehnico-sanitare pentru producerea, depozitarea, transportul și comercializarea cafelei („B.O.E.” 4 august). Valabilitate: 5 august 2001
  • 2.1.2Malț de orz prăjit.- Este produsul de culoare uniformă obținut prin prăjirea malțului verde din orz în gradul adecvat de germinare.

Caracteristici fizico-chimice:

  • Cenușă: maxim 3% pentru substanța uscată.
  • Umiditate: maxim 8 la 100.
  • Extract apos: Minim 42,5% în ambalat timp de trei minute.
  • 2.1.3Orzul prăjit.- Este produsul obținut prin prăjirea fructelor sănătoase și uscate din specia botanică „Hordeum Vulgare”, L.

    • Cenușă: maxim 5% la substanța uscată.
    • Umiditate: maxim 8 la 100.
    • Extract apos: Minim 42,5% prin fierbere timp de trei minute.