Deci, vă puteți desprinde de ultraprocesate
Nu numai că îngrășează, dar cresc și mortalitatea cu până la 14%. Produse de patiserie industriale, prăjituri, mezeluri, cârnați, felii de pâine, pizza gătită în prealabil. Sunt alimente cu aditivi ale căror efecte negative sunt vizibile pe termen lung; aproape tot ce avem acasă este ultraprocesat
De ce sunt ultra-procesate atât de rău?. Dacă când ajungi acasă verifici ce ai în bucătărie vei vedea că există un conținut ridicat de alimente ultraprocesate. Ceea ce transportăm în coșul supermarketului, pe lângă faptul că ne îngrășăm, ne amenință sănătatea. CCereale, prăjituri, produse de patiserie, felii de pâine, băuturi cu zahăr, ciorbe, supe, cârnați, mezeluri, înghețată, pizza gătită. Un studiu realizat în Franța cu 44.551 de participanți asigură acest lucru creșterea acestui tip de alimente în dietă cu 10% poate crește mortalitatea cu până la 14%. S-a analizat ce au mâncat participanții, cu vârsta peste 45 de ani (73% dintre ei femei), în câteva zile non-consecutive. Produsele realizate cu procese industriale au reprezentat 14,4% din consumul lor (în termeni de greutate alimentară) și 29% din consumul total de energie. După șapte ani, 602 de persoane din grup muriseră, dintre care 219 de cancer. Concluzia la care au ajuns este că consumul obișnuit de acest tip de hrană crește mortalitatea. Unul dintre autori, dr. Mathilde Touvier, asigură că mai trebuie analizate mai multe produse.
Câte minciuni ai în coșul de cumpărături?
Nutriționiștii ne încurajează să ne deconectăm de acest tip de alimente, care are și un nivel ridicat componenta dependenta. Trucul este să încerci să le înlocuiești încetul cu încetul cu produse similare, dar mai sănătoase. Cel mai bun de băut este apa, dar dacă avem nevoie să aibă aromă, putem încerca să o luăm cu gaze sau arome, deși îndulcitorii nu sunt foarte recomandați. Pizza poate fi făcută acasă cu ingrediente de bază. Nu va fi la fel de bun, dar va fi mai sănătos. Pâinea zilei (cea mai bună din făină integrală de grâu) Poate înlocui mucegaiul și dacă rămâne ceva greu poate fi prăjit în tigaie sau în cuptor. Fructele ar trebui să înlocuiască sucurile și nucile intră în cămară în loc să cumpere atât de multe produse de patiserie și prăjituri. În cele din urmă, dacă ne este imposibil să trăim fără ceva dulce, idealul este să alegem ciocolata cu un procent mare de cacao, peste 70%.
Ce mâncarea ne omoară Este clar pentru nutriționistul Carlos Ríos (@carlosriosq), unul dintre reprezentanții circulaţie Hrănire reală. Dar problema este că o face încet. «În ceea ce privește mortalitatea, este important să rețineți că nu există o percepție imediată a prejudiciului. Una dintre cele mai letale componente ale ultra-procesate este aceea nu generați niciun simptom pe termen scurt este măsurabil și populația nu poate detecta că dăunează corpului lor ”, explică el. cu toate acestea, pe termen lung efectele sunt devastatoare deoarece sunt „sărace în fibre, cresc radicalii liberi din corp, zahărul din sânge. Nu îl observați, dar acest lucru va declanșa în cele din urmă un risc mai mare de boli precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și cancerul. ".
Potrivit lui Ríos, în oferta actuală peste 70% din produsele pe care le găsim în supermarket sunt procesate. Și reprezintă 30% din dieta populației spaniole. „Dar datele nu sunt atât de importante”, spune nutriționistul. Ce dezvăluie este că populația, inconștient, este expusă acestor produse ultraprelucrate de mediul lor, de gustul lor sau pur și simplu de contagiunea socială. Dacă aveți aceste produse în casa dvs., este foarte probabil să ajungeți să le consumați ». În societatea actuală, ritmul frenetic ne conduce să ne lăsăm lăsați de o ofertă majoritară și este din ce în ce mai dificil să alegem produse sănătoase. «Există un marketing brutal care te face să consumi aceste tipuri de produse. Chiar acum - afirmă el - sunt într-o stație și aici nu există tarabe de fructe și totuși există mii de alimente procesate ».