De ce vitaminele din morcovi ajută la menținerea sănătății ochilor Blog de Clínica Baviera

Morcovii sunt una dintre cele mai populare și consumate legume din întreaga lume. Există mai multe soiuri și culori, dar toate au în comun carnea lor gustoasă crocantă, aroma excelentă și contribuția nutrițională excelentă.

Dar, mai presus de toate, este vitamine morcov cei care fac din această legumă un aliment atât de celebru și cunoscut. Tocmai datorită acestei contribuții de vitamine morcovii sunt considerați foarte buni pentru ochi.

Dar este adevărat sau doar un mit? Este adevărat și ne certăm mai jos.

Proprietățile morcovului și sănătatea ochilor: relațiile lor

Morcovul este un aliment foarte complet caracterizat prin combinarea numărului scăzut de calorii cu valoarea sa nutritivă mare, în special pentru contribuția sa de antioxidanți.

Să vedem care sunt proprietățile care fac din această legumă gustoasă un aliment extraordinar pentru a ne menține sănătatea ochilor în cele mai bune condiții:

Morcovii conțin mai multe vitamine, în special: vitamina A, vitamina E și vitamina K.
De asemenea, au cantități mari de beta-caroten, un pigment care se transformă în vitamina A în corpul nostru.
Sunt o sursă importantă de carbohidrați.
Acestea oferă alți nutrienți foarte valoroși pentru corpul nostru, cum ar fi: carbohidrați, acid folic, fosfor, magneziu sau mangan.

Acest set de proprietăți ale morcovilor îl transformă într-un aliment foarte sănătos pentru sănătate în general și, în special, pentru vedere, din următoarele motive:

Oferă vitamina A și vitamina E, ambele cu importante proprietăți antioxidante. Radicalii liberi sunt protejați de acești antioxidanți, prevenind îmbătrânirea prematură și minimizând acțiunea trecerii timpului asupra tuturor organelor, inclusiv a ochilor.
Pe lângă faptul că sunt benefice pentru ochi, în special pentru vederea nocturnă, morcovii (datorită contribuției lor de antioxidanți) ajută la menținerea structurii osoase în stare bună și, în general, adaugă un factor protector pentru toate acele boli asociate vârstei.
Vitamina E din morcovi joacă un rol foarte pozitiv în funcțiile autoimune și procesele metabolice ale organismului.
O altă vitamină prezentă în cantități semnificative în morcovi este K, care este foarte necesară pentru coagularea corectă a sângelui și pentru menținerea sănătății oaselor la persoanele în vârstă.
Mineralele prezente în morcovi (în principal fosfor, magneziu și mangan) promovează o bună sănătate a sistemului cardiovascular și nervos, precum și menținerea echilibrului fluidelor electrolitice.