De ce sunt migdalele atât de scumpe BBC News World
Prețul migdalelor a crescut datorită beneficiilor sale promovate.
Vânzările de migdale sunt în plină expansiune pentru beneficiile lor pentru sănătate, dar o secetă în California ar putea duce la lipsa acestei nuci?
Este descris ca „goana după aur” a momentului. Popularitatea acestui produs ca gustare sănătoasă a fost o bonanță pentru cultivatorii de migdale din California.
82% din migdalele consumate în lume provin din acest stat american.
„Valoarea culturilor de nuci și migdale în special a crescut, deoarece lumea a realizat valoarea nutrițională a consumului de migdale și cât de bune sunt acestea pentru corpul nostru”, explică David Phippen, un cultivator de migdale din centrul Californiei.
Ferma cu energie solară a lui Phippen este un parteneriat între cinci familii. Este unul dintre primii din lume care utilizează roboți, proiectați cu tehnologia NASA, pentru a selecta migdalele bune dintre cele rele.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Este un proces extrem de mecanizat, cu sisteme de irigare sofisticate în livezi, dar, mai presus de toate, producția de migdale depinde de climă.
Vremea perfectă
Regiunea este unul dintre puținele locuri din lume unde pot crește migdale. Are o combinație perfectă de vreme rece în timpul iernii, fără a fi prea rece, permițând copacilor să adoarmă, urmată de o primăvară blândă care îi încurajează să crească și să înflorească.
Cel mai important, copacii au nevoie de 500 până la 700 de ore de repaus, urmate de o perioadă fără îngheț pentru ca aceștia să înceapă să crească, adesea la mijlocul lunii februarie.
Fermierii precum Phippen au răspuns la boom-ul producției globale prin extinderea livezilor lor.
„Valoarea fiecărei migdale a crescut și cultivatorii caută cea mai bună rentabilitate a investițiilor lor, astfel încât recoltează migdale la o rată alarmantă”, spune el.
"La începutul și mijlocul anilor 1990, nucile în general și migdalele în special erau considerate nesănătoase, deoarece aveau un conținut ridicat de grăsimi", spune John Talbolt, vicepreședinte al dezvoltării pieței globale pentru Almond Board of California.
Dar adaugă că cercetările au arătat că grăsimea din migdale are caracteristici pozitive.
„Este grăsimea bună, nu grăsimea rea”, spune el. Și el explică faptul că o mai bună înțelegere a rolului pozitiv al grăsimilor mononesaturate a schimbat percepția oamenilor.
Grăsimile bune, cum ar fi mononesaturate, s-au dovedit a fi benefice organismului prin reducerea riscului de boli de inimă și creșterea colesterolului bun.
Migdalele sunt o sursă bogată de proteine și grăsimi „bune”.
Grăsimile dăunătoare, care includ grăsimile saturate, provin în principal din surse animale. Se găsește în alimentele procesate și acest lucru a fost legat de o creștere a nivelului de colesterol și a bolilor cardiovasculare.
Promovare
În ultimii ani industria migdalelor a profitat de calitățile fructelor uscate pentru promovarea sănătății.