De ce sărind peste micul dejun ne-ar putea ajuta să rămânem sănătoși
Ni s-a spus că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În ultimii 50 de ani, am fost bombardați cu mesaje care susțineau beneficiile pentru sănătate ale cerealelor procesate și ale fulgi de ovăz. Ni s-a spus că micul dejun ne ajută să slăbim prin accelerarea metabolismului; acest lucru ne ajută să evităm durerile de foame și mâncarea excesivă mai târziu în timpul zilei.
Acestea nu sunt doar mesaje de marketing, ci sunt în centrul ghidurilor nutriționale din țările dezvoltate, precum Statele Unite, Regatul Unit și Australia, pregătite de grupuri de oameni de știință experți. Aceste mesaje sunt repetate de mass-media și site-uri web din întreaga lume. Dar dacă beneficiile micului dejun sunt doar un alt mit dietetic?
Fără cuvinte pentru micul dejun
În zilele noastre este popular să urmăm regimurile nutriționale ale strămoșilor noștri mai în vârstă, dar nimeni nu pare să studieze dacă au luat sau nu micul dejun. Oamenii Hadza din Tanzania sunt ultimii vânători-culegători din Africa de Est, despre care credem că trăiesc la fel ca strămoșii noștri. Trăind cu ei, observăm lipsa definitivă a unei rutine de mic dejun. De asemenea, nu au un cuvânt comun pentru a descrie „micul dejun”.
După trezire, bărbații merg de obicei la vânătoare sau la culegerea mierii fără să mănânce, culegând probabil câteva fructe de pădure câteva ore mai târziu, pe drum. Dacă stau în tabără dimineața sau chiar toată ziua, o mână de miere cu puțin înainte de prânz - sau chiar consumată la fel de târziu ca după amiază - poate fi tot ce mănâncă până la cea mai mare masă după-amiază. Acestea fiind spuse, nu există rutină, iar tiparele de masă sunt foarte variabile, în funcție de mărimea taberei și de sezon.
Femeile stau aproape de tabără și în unele zile mănâncă mese simple, cum ar fi terci de baobab, sau mănâncă niște miere stocată, dar rareori înainte de 9 până la 10 dimineața, oferindu-le un timp de post de peste 15 ore de la masa de seară. Lipsa unei rutine obișnuite de mic dejun nu le-a făcut grase sau nesănătoase și sunt libere de majoritatea bolilor occidentale. Poate ar trebui să învățăm o lecție de la ei. Cel puțin, asta sugerează cele mai recente dovezi științifice.
O greșeală sinceră
Beneficiul pentru sănătate al micului dejun a fost deja complet respins printr-o nouă analiză sistematică și meta-analiză a 11 studii randomizate care investighează impactul omiterii micului dejun asupra greutății și a ratei metabolice.
Studiile variază foarte mult în ceea ce privește lungimea și calitatea, șapte examinând atât schimbările în greutate, cât și modificările consumului de energie. Concluzia lor este aceeași ca și în recenziile recente, care au fost în mare parte ignorate: în mod specific, nu există dovezi care să susțină afirmația că sărind mesele vă va face să vă îngrași sau să vă reduceți în mod negativ rata metabolică de odihnă.