De ce să includeți morcovii în dieta dvs. - Mai bine cu sănătatea
Morcovul este o legumă sănătoasă și ideală pentru a se adăuga la orice plan alimentar sănătos și echilibrat. Includerea morcovilor în dieta dvs. va oferi multiple beneficii, datorită contribuției sale de nutrienți esențiali.
În cadrul soiurilor de morcovi, există tipuri albe, galbene și chiar violete. Cu toate acestea, lmorcovii de portocale sunt cei mai cunoscuți și mai obișnuiți. Aroma sa plăcută și proaspătă facilitează includerea acestuia într-un număr mare de rețete, fie că sunt tocane, supe sau deserturi. De ce ar trebui să-l consumi?
Proprietățile nutriționale ale morcovilor
Conform datelor publicate în Journal of Food Science and Technology, morcovul este între 86% și 95% apă, 7% carbohidrați, aproape 1 gram de proteine vegetale și aproape 3 grame de fibre. În plus, conține minerale precum:
În ceea ce privește vitaminele sale, morcovul are cantități bune de vitamine C și A, împreună cu vitaminele din grupa B (B3, B6, B1, B2, acid folic sau vitamina B9). În cele din urmă, valoarea calorică a morcovilor este de aproximativ 44 kcal la 100 de grame.
Avantajele includerii morcovului în dieta ta
Cu toți nutrienții săi, morcovul oferă beneficii importante pentru sănătate. Iată câteva dintre cele mai importante.
Promovează sănătatea vizuală
Morcovii conțin substanțe nutritive benefice pentru sănătatea vizuală. Deși nu au proprietăți curative împotriva bolilor care deteriorează ochii, contribuția sa semnificativă de vitamina A sau carotenoizi favorizează prevenirea afecțiunilor oculare.
Mai exact, așa cum a fost evidențiat de un studiu publicat în Investigative Ophthalmology & Visual Science, carotenoidele minimizează riscul degenerescenței maculare legate de vârstă.
Persoanele care suferă deja de probleme vizuale ar trebui să includă mai mulți morcovi în dieta lor pentru a întârzia progresia lor, deoarece eșecurile vizuale tind să se înrăutățească în timp.
Ajută la combaterea colesterolului rău
Un studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție a concluzionat că consumul de morcovi poate avea efecte interesante asupra protecției sănătății cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că antioxidanții săi carotenoizi, polifenoli și fibre alimentare contribuie la reducerea nivelului de colesterol rău.
Oricum, rețineți că impactul dietei asupra profilului lipidic este limitat și că a avea colesterol ridicat nu este întotdeauna sinonim cu o stare patologică.
Combateți stresul oxidativ
Prin Cercetare și practică nutrițională, au fost dezvăluite date importante cu privire la beneficiile consumului de suc de morcovi împotriva efectelor stresului oxidativ. Conform acestui mediu, deteriorarea oxidativă pe termen lung poate provoca deteriorarea ADN-ului în celule, ceea ce crește riscul îmbătrânirii și al îmbolnăvirii.
Suc de morcovi bogat în beta-caroten și vitamina C are un efect antioxidant potențial ceea ce contribuie la reducerea riscului de astfel de daune, în special la pacienții cu fumat.