De ce să includem nucile în dieta noastră; Să fii frumos
Buna draga! Sper că sunteți bine. În nota mea din această săptămână vreau să comentez un aliment care, în ciuda aportului său ridicat de energie, nu ar trebui să ne fie frică de el și trebuie să îl includem în dieta noastră.
Ei bine, așa cum insist mereu, trebuie să fim clari că mâncarea este mult mai mult decât calorii. De multe ori oamenii exclud alimentele din alimentație datorită aportului ridicat de energie, dar în același timp le lipsește includerea nutrienților foarte importanți în dietele lor și, de asemenea, alte componente care ne protejează sănătatea. Așa se întâmplă cu nuci, un aliment care face parte din dieta tipică mediteraneană pe care îmi imaginez că toată lumea o știe pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate.
Dintre fructele oleaginoase care se consumă cel mai mult în chili, nuca este cea care aduce cele mai multe calorii, această contribuție fiind de aproximativ 606 kcal/100 de grame. Acest aport ridicat de energie se datorează conținutului ridicat de grăsimi. Printre acestea se remarcă acid linoleic care este un acid gras esențial care este implicat în formarea țesutului nervos și în producerea de anticorpi. De asemenea, evidențiază acid linolenic, Aparține familiei omega 3. Acest acid gras ar ajuta la scăderea colesterolului și a trigliceridelor și la încetinirea proceselor inflamatorii. Pentru acest ultim aspect, este foarte important ca obezii să includă acest acid gras în dietă, deoarece există inflamație la nivel celular. În plus, persoanele care suferă de artrită ar putea fi favorizate și de omega 3. Studiile au arătat că un consum ridicat de omega 3 la pacienții cu artrită ar fi permis reducerea dozelor de medicamente antiinflamatoare.
În raport cu carbohidrații, este cea mai scăzută nucă oleaginoasă din acest nutrient. Acest lucru face ca nucile să poată fi consumate de diabetici.
În ceea ce privește proteinele, este una dintre nucile oleaginoase care oferă cel mai mult acest nutrient, această contribuție fiind de aproximativ 24,3 grame la 100 de grame de nuci. Nucile au un aminoacid limitativ, metionina, care este ușor de obținut din cereale. La rândul lor, cerealele sunt deficitare în aminoacizii lizină și treonină, care sunt aminoacizi esențiali, iar nuca îi conține în cantitate bună. De aceea, atunci când amestecați nucile cu cereale precum grâul, ovăzul, orezul, obțineți o proteină de calitate excelentă. Vă spun amestecul pe care îl prepar la micul dejun: 1 cană de lapte degresat + 4 linguri de fulgi de ovăz + 1 măr ras + 3 nuci + 1 vârf de scorțișoară. Îmi place acest mix! Poate fi consumat cald sau rece. Când se face amestecul de ovăz cu nuci, se obține suplimentul de aminoacizi și obțin o proteină de calitate excelentă.