De ce pâinea nu mai are gust de copertina de pâine

Congelat sau nu, pesmetul, crusta, aluatul, fierberea, fermentarea. totul influențează atunci când se face pâine, un ingredient cheie în dieta mediteraneană și cheie pentru sportivi.

De-a lungul anilor pâinea a fost jignită, aproape considerat inamicul, fie că era vorba de diete, mese sănătoase. Astăzi, în ciuda faptului că consumul crește ușor, a existat o nouă reapariție.

pâine

Și este asta glucide Ele sunt o sursă esențială de nutrienți și furnizează energia de care are nevoie corpul nostru pentru o funcționare normală. Prin urmare, între 50% și 60% din caloriile pe care le consumăm zilnic ar trebui să provină din cereale, care ajută la completarea cantității recomandate de a lua 4 până la 6 porții de cereale pe zi. Și pâinea face parte din ea.

Pâinea este necesară pentru sportivi

Pâinea ajută, de asemenea, la obținerea tuturor nutrienților necesari într-o dietă echilibrată, deoarece oferă fibre, vitamine (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, acidul folic) și minerale (seleniu, calciu, fier, iod, magneziu, zinc), așa cum se explică din Pâine în fiecare zi.

De la MasterChef la Amasa

Silene da Rocha lucrează în propriul atelier de pâine. Frământați

L-am întrebat pe creatorul lui Amasa, Concurenta MasterChef Silene da Rocha, care, având copii, și-a dat seama că vrea să simtă și gustul și munca bună a ceea ce se făcea acasă. Ce se întâmplă cu pâinea? "Pâinea trăiește o mare revoluție, o renaștere, nu mai este un ticălos în mâncare. Dar numai dacă vorbim despre o pâine adevărată, 100% organică, 100% aluat", spune el pentru Sport și viață.