DE CE NU EȘUȚI PE DIETA EXPLOZIVĂ DE PUTERE
DE CE AȚI EȘUAT ÎN DIETĂ?
Așa cum s-a adresat colegului nostru José María în această publicație, este necesar să schimbăm cipul cu privire la ceea ce înseamnă cu adevărat termenul dietă. În articolul de astăzi vom analiza care sunt principalele motive pentru care dietele de slăbit nu reușesc și ce soluții există în acest sens.
De mai bine de un secol știm care sunt bazele teoretice pentru pierderea în greutate. Fără a merge mai departe, originile calorimetriei indirecte datează de la sfârșitul sec. XIX și celebra ecuație Harris-Benedict pentru a estima rata metabolică bazală a unui individ a fost publicată în 1919.
Având în vedere această realitate, este necesar să înțelegem că problema pentru marea majoritate a oamenilor este să nu slăbească pe termen scurt, ci să nu-l recâștige pe termen lung. În acest scop, concluzionează o meta-analiză recentă care ia în considerare mai mult de 65 de studii [1], lucrul la obiceiurile și modificările stilului de viață este absolut cheia pentru menținerea greutății pe termen lung.
Prin urmare, întrebarea este Cum rezolvăm acest lucru? Pentru că nu avem nevoie de un alt studiu care să ne spună cât de bună este fibra pentru a ne menține saturați. Știm deja asta. Avem nevoie să știm cum să îi facem pe oameni să mănânce alimente bogate în fibre pe termen lung.
MOTIVE FIZIOLOGICE
În articolele anterioare, organismul oferă un răspuns integrat la un deficit caloric prin diferite căi: modificări ale leptinei, insulinei, grelinei, acizilor grași, ficatului, adaptări ale celulelor grase și ale mușchilor scheletici, printre altele.
Rata metabolică bazală încetinește, arzi mai puține calorii în timpul exercițiilor, termogeneza nu este asociată cu picături de exercițiu fizic, crește foamea și pofta de mâncare etc. În cele din urmă, toate aceste adaptări încearcă să limiteze pierderea de grăsime și să promoveze creșterea grăsimii și pierderea în greutate..
Adevărul este că nu putem influența mult asupra acestor adaptări biologice dincolo ne crește aportul de proteine (poate ajunge până la 2,7g/kg de greutate) și fibre (încercând să ajung la 10-14g la 1000kcals) și ciclism calorii, jucându-se cu „reîncărcări”, „zile de înșelăciune” și „pauze de dietă”. Deși trebuie de asemenea recunoscut faptul că folosind toate instrumentele în mod corespunzător, nu numai că putem reduce la minimum pierderea de masă musculară atunci când pierdem grăsime, ci chiar putem câștiga masă musculară în anumite situații, așa cum a explicat colegul nostru Victor în acest articol.
STATISTICI FALSE
Probabil ați citit sau auzit afirmația potrivit căreia doar 5-10% dintre persoanele care „țin dieta” pentru a slăbi au succes. Ei bine, ignoră-l complet. Această cifră a apărut dintr-o revizuire publicată în 1959 de Stunkard și colab. [2] în care s-a observat că doar 2% din 100 de subiecți obezi au reușit să mențină o pierdere în greutate de 9,1 kg sau mai mult în următorii 2 ani de la intervenție care a fost efectuat.
În ciuda faptului că am fost „citați” (ceea ce implică o creștere a impactului sau a importanței pe care o are de-a lungul anilor), am întâmpinat următoarea problemă: eșantionul ales de cercetători nu era reprezentativ pentru populație. Subiecții aleși provin din alte studii clinice în care nu reușiseră să slăbească. Prin urmare, problema de bază a acestor date este că eșantionul ales de cercetători a fost deja părtinitor de la început.
Este oarecum similar cu ceea ce se întâmplă pe forumurile de slăbit, unde toată lumea pare să aibă probleme cu dieta și nu poate câștiga mușchi. Asta se intampla foarte probabil pentru că persoanele care nu au probleme cu pierderea în greutate/grăsime sunt cele care nu cer în forumuri. Este mult mai rar ca cineva să-și împărtășească succesul incredibil cu o dietă pe un anumit forum decât ca cineva să posteze cerând ajutor pentru că nu poate pierde în greutate.
Potrivit Registrului Național de Control al Greutății, dintr-un grup de 2.886 de persoane (78% femei, 22% bărbați) care au pierdut cel puțin 12 kg după o intervenție de slăbire și nu au recuperat-o în 3 ani, aproximativ 87% sunt capabili să mențină cel puțin 10% din această pierdere în greutate după 5 ani [3].
Cu cât greutatea inițială și pierderea de grăsime sunt mai mari și cu cât durata acestei întrețineri este mai mare, cu atât se obțin rezultate mai bune după 10 ani. Pe de altă parte, scăderea timpului liber de activitate fizică, dieta la care aceștia pot adera și creșterea frecvenței de auto-cântărire au fost asociate cu o recuperare mai mare a greutății