De ce nu ar trebui să încetați să beți lapte chiar dacă sunteți intolerant la lactoză
În aceste cazuri, parierea pe lapte fără lactoză garantează o sursă imbatabilă de calciu, spre deosebire de alte băuturi alternative mai slabe la nivel nutrițional.
„Laptele mă face să mă simt prost”. Este cea mai răspândită frază printre intoleranții la lactoză. Acest lucru se datorează faptului că aceste persoane au probleme cu digestia cantităților normale de lactoză, zahărul prezent în mod natural în lapte. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțe la a lua unul dintre cele mai complete alimente pe care le avem. În prezent, există pe piață produse fără lactoză care le permit să se bucure în continuare de beneficiile laptelui, dar fără a suferi disconfortul cauzat de zahărul natural al acestuia.
Mai mult, eliminarea laptelui din dietă, potrivit experților, ar fi o greșeală gravă. Laptele este cel mai accesibil mod de a obține calciul de care avem nevoie în fiecare zi pentru a menține o structură osoasă sănătoasă. Și nu numai asta: laptele oferă organismului nostru proteine, fosfor și vitamine la fel de importante ca B2 sau B12. Cu doar un pahar de lapte obținem deja mai mult de o treime din cantitatea zilnică de nutrienți de care avem nevoie.
Din acest motiv, lăsându-l deoparte și înlocuindu-l cu băuturi alternative, precum legumele, sărăcește doar calitatea nutrițională a alimentelor pe care le consumăm.
Un singur pahar de lapte de vacă ne oferă 300 mg de calciu Benjamin Horn/Flickr
Cum se face laptele fără lactoză?
Simptomele intoleranței la lactoză apar deoarece aceste persoane nu produc (sau o fac în cantități mici) lactază, o moleculă prezentă în intestinul subțire care este responsabilă pentru absorbția lactozei și separarea celor două componente ale acesteia, galactoza (necesară pentru buna funcționare a sistemul nervos) și glucoza (care furnizează energia necesară organismului).
Cu toate acestea, atunci când lactoza nu este absorbită în intestinul subțire, aceasta ajunge la colon și fermentează cu bacterii, producând balonare, flatulență, colici și chiar, în cel mai intolerant sau după administrarea unor cantități mari, diaree.
Deci, pentru a evita aceste băuturi proaste, producătorii au creat lapte fără lactoză și derivați în care acest proces de separare a fost făcut deja anterior. În acest fel, aceste produse nu conțin lactoză, dar conțin cele două zaharuri, glucoza și galactoza, care o formează.