De ce introducerea chanterelelor în dieta ta este o idee bună
De ce introducerea chanterelelor în dieta ta este o idee bună
Chanterelles sunt ușor de găsit ciuperci comestibile lângă stejari, stejari de plută, stejari sau conifere. De obicei ies vara și toamna și sunt alimente utilizate pe scară largă în tocană, deși și pentru a face sosuri rafinate de însoțit.
Numele lor științific este Cantharellus Cibarius, deși îi numim frecvent, în funcție de aria geografică, chanterelle, chanterelle, caju, trompetă galbenă sau camagroc. Face parte din ciupercile și ciupercile comestibile pe care le putem introduce în corpul nostru.
Aroma sa este foarte plăcută și poate fi folosită în tocănițe, conserve sau pentru sosuri. Carnea cornului este netedă, deci poate fi încorporat în tocane de carne fără a se prăbuși.
De ce să introduci chanterelle în dieta ta?
Ciupercile au greu grăsime, deci, dacă urmați o dietă, le puteți consuma de mai multe ori pe săptămână. Pentru acei oameni care sunt vegetarieni, ciupercile reprezintă o sursă bună de proteine. Au carbohidrați, proteine, fosfor, fibre, zinc, seleniu, calciu, potasiu, sodiu, fier, magneziu și vitaminele E, C și mai multe din grupa B, în special B3.
Vitaminele din chanterelles ajută la buna funcționare a creierului, deoarece participă la sinteza serotoninei, care, la rândul său, interferează cu starea noastră de spirit. Multe dintre proprietățile sale sunt protectoare a celulelor noastre împotriva oxidării și ajută la combaterea îmbătrânirii.
Chanterelle poate preveni diabetul și cancerul
Ca valoare adăugată, această ciupercă conține compuși activi care pot preveni oxidarea celular și inflamații. Poate converti radicalii liberi în molecule mai stabile, polifenolii ajută la prevenirea bolilor precum diabetul, problemele cardiovasculare și cancerul.