De ce influența zahărului a influențat guta; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Guta este o afecțiune artritică cauzată de depunerea cristalelor compuse din urat monosodic în și în jurul articulațiilor, însoțite de accese severe și repetate de durere și inflamație.
Unul dintre factorii de risc majori pentru gută este hiperuricemia sau nivelurile ridicate de acid uric în sânge. Acidul uric este produsul final al descompunerii purinelor, iar purinele se obțin în principal din carne roșie.
Nivelurile ridicate de acid uric și guta acționează, de asemenea, ca biomarkeri pentru riscul cardiovascular. Prin urmare, cercetătorii s-au concentrat pe relația dintre diferitele componente dietetice, cum ar fi carnea, alcoolul, fructele de mare, cafeaua, produsele lactate, folatul și guta.
Fructoza este un zahăr monozaharidic simplu și se găsește în general în fructe, singure sau ca parte a zaharozei. De asemenea, se găsește în prezent la cantități variate în siropul de porumb bogat în fructoză (HFCS), care este o formă modificată de sirop de zaharoză din porumb. Fiind un zahăr lichid și ieftin de produs, este utilizat pe scară largă în țările dezvoltate.
Mulți epidemiologi au subliniat asocierea temporală între creșterea utilizării HCFS și procentul total de fructoză din dietă, cu incidența crescută a gutei și hiperuricemiei. O meta-analiză majoră a constatat că mai multe studii observaționale susțin rolul consumului ridicat de fructoză ca marker de risc pentru evenimentul de gută.
Cea mai frecventă sursă de fructoză a fost băuturile îndulcite cu zahăr, care folosesc în general HFCS ca îndulcitor. Bărbații au o incidență mai mare de gută, ceea ce poate duce la o dimensiune fals sub efect în multe studii care includ doar femei, în ciuda unui aport egal de fructoză la ambele sexe. Hormonii feminini pot promova excreția acidului uric și pot proteja împotriva gutei în diferite moduri până acum neînțelese pe deplin.
Cum crește aportul de fructoză la gută?
Fructoza este preluată de ficat după tamponare și transformată în fructoză-1-fosfat, ceea ce determină o reducere a nivelurilor de ATP. Creșterea rezultată a amperi înseamnă că este convertită în IMP, în absența fosfatului pentru fosforilare. La rândul său, aceasta poate încorpora calea sintetică a acidului uric. Creșterea aportului de fructoză și scăderea nivelului de ATP poate duce la o creștere a producției de nucleotide purinice cu acid uric crescut, care este un efect secundar.
O altă cale posibilă este sensibilitatea redusă la insulină datorită depunerii de grăsime periferică indusă de fructoză, ceea ce poate duce la reducerea excreției de acid uric.