De ce grăsimile trans sunt un nutrient rău și cum să le evitați în dieta zilnică
Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi care sunt prezente în mod natural în alimente, dar mai ales sunt utilizate pe scară largă în alimentele de origine industrială datorită faptului că uleiurile își schimbă structura în timpul prelucrării. Vă spunem noi De ce grăsimile trans sunt un nutrient rău și cum să le evitați în dietă zilnic.
Zahărul adăugat în alimente nu este singurul dușman al sănătății noastre, ci făini rafinate, ulei de palmier și, de asemenea Grasimi nesaturate Ele ne pot face rău și, prin urmare, sunt ingrediente și/sau substanțe nutritive pe care trebuie să le controlăm în dieta noastră.
De ce ar trebui să evităm grăsimile trans în dieta noastră?
Industria alimentară folosește aceste grăsimi pentru a reduce utilizarea grăsimilor animale și, în schimb, pentru a le folosi grăsimi vegetale solide la temperatura camerei și viață lungă.
Dar, deși aceste grăsimi sunt foarte benefice pentru industria alimentară, nu sunt pentru corpul nostru, unde au efect mai negativ decât grăsimile saturate, deoarece cresc colesterolul rău și reduc colesterolul bun, reprezentând astfel un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.
În plus, aportul de Grasimi nesaturate este asociat cu un risc mai mare de îngrășare și suferă de obezitate, precum și cu o creștere a adipozității abdominale care poate iniția o serie de modificări metabolice care ne determină să suferim, printre altele, diabet și hipertensiune arterială.
Pe de altă parte, de puterea oxidativă și inflamatorie care au acest tip de grăsimi, un consum ridicat al acestora poate provoca modificări celulare care generează pierderi cognitive și din memorie.