De ce este esențial să consumați legume congelate Asociația Spaniolă de Legume Congelate

Legumele sunt esențiale în dieta zilnică datorită numărului mare de beneficii pe care le oferă și pentru că mențin corpul în viață. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul zilnic de aproximativ cinci porții de fructe și legume, deoarece acestea previn acele boli numite cronice netransmisibile, printre care se numără diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare sau unele tipuri de cancer.

consumați

Legumele în general, împreună cu fructele, ocupă un rol esențial în piramida nutrițională. Potrivit piramidei prezentate de Societatea Spaniolă de Nutriție în 2015, aceste alimente ajung la a doua verigă. În primul pas, sunt acele produse care provin din cereale precum paste, cereale, pâine sau porumb, printre altele.

Luând în considerare importanța includerii legumelor în dieta oricărei persoane, legumele congelate, la rândul lor, sunt o alternativă excelentă la așa-numitele „proaspete”. Datorită procesului de înghețare, acestea rețin nu numai vitaminele, fibrele și mineralele, dar sunt, de asemenea, aproape la fel de hrănitoare ca cele proaspăt culese de pe sol.

Și este faptul că congelarea profundă este capabilă să păstreze valorile nutriționale și organoleptice ale legumelor. Acest proces de conservare le permite, de asemenea, să fie păstrate în bune condiții, evitând astfel proliferarea agenților patogeni și posibila lor degradare. Toate acestea sunt posibile, deoarece legumele, după ce au fost recoltate și fără a le permite să se coacă excesiv, sunt congelate cât mai repede posibil. De la faza de producție până la momentul în care legumele sunt congelate, se efectuează o serie de controale. Pe de o parte, se intenționează să se asigure că consumul este complet sigur și sănătos și, pe de altă parte, este menit să păstreze prospețimea fiecărei legume.