De ce după ce mănânc mă umfl ca un balon BuenaVida EL PA; S

Multe alimente conțin muniții capabile să activeze o baterie de afecțiuni intestinale, de la balonare și gaze, până la diaree sau constipație

mănânc

Cine nu a simțit umflat vreodată și fără să te umpli de mâncare, nu? Poate că a fost linte sau măr, poate prea mult usturoi în legumele sotate (sau acestea), sau acel pahar de lapte care se răspândește de parcă am fi băut o sticlă întreagă. Orice mâncare poate fi cauza acestei boli, trebuie doar să găsiți infractorii care vă atacă tupeu. Acestea sunt FODMAP: un tip de carbohidrați cu lanț scurt - oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli (de aici și acronimul) - greu de absorbit și care ajung să se descompună.

„Rămân o perioadă în intestin [mai întâi în intestinul subțire și dacă rezistă la digerare, în colon] și atrag apă, producând astfel o creștere a volumului”, explică imunologul Eduardo Arranz, de la Institutul de Biologie și Moleculare Genetică (IBGM), un centru comun al Universității din Valladolid și CSIC. Pe de altă parte, FODMAP revoluționează microbiota, astfel încât, pe lângă apă, se formează gaz. Rezultatul este cunoscut și suferit de mulți oameni intoleranți la aceste molecule, o afecțiune care, totuși, „este foarte dificil de diagnosticat, deoarece nu există markeri biologici care să dezvăluie problema”, spune specialistul. Adică, a ști dacă este, este complicat, deoarece nu există dovezi care să o confirme dincolo de disconfortul pe care îl provoacă, care, în plus, sunt comune altor patologii.

Doar dacă disconfortul dvs. poate fi diagnosticat ca sindrom de colon iritabil (IBS), este recomandat să urmați dieta Fodmap. Important este modelul. Iar monitorizarea unui expert este esențială

Soluția este de a evita alimentele care pot conține aceste tipuri de carbohidrați; aceasta în teorie. In practica găsit în aproape toate grupele alimentares: în cereale (grâu, secară); legume și leguminoase (oligozaharide); lapte și produse lactate (dizaharide, inclusiv zaharoză, maltoză și lactoză); fructe și miere (monozaharide: glucoză, galactoză și fructoză) și îndulcitori (polioli). Carnea, peștele și ouăle sunt salvate din listă. Și mâncând doar atât, nu poți trăi (sau, cel puțin, este foarte trist).

Pentru a facilita un model de consum redus de Fodmap, cercetătorii de la Monash University, Melbourne, Australia, au dezvoltat dieta omonimă în 2008, care a fost ulterior adaptată de Departamentul de Nutriție de la King’s College University, Londra. Cu toate acestea, atunci când oamenii de știință au conceput acest ghid dietetic nu a fost destinat persoanelor sănătoase, ci a fost conceput pentru a-i ajuta pe cei care suferă de sindromul intestinului iritabil (IBS), între 10% și 15% din populația Europei și Americii de Nord, potrivit Organizației Mondiale a Gastroenterologiei (WGO). Eficacitatea sa este susținută de diferite studii.

„În prezent este o recomandare nutrițională bine cunoscută de specialiștii sistemului digestiv”, confirmă Fernanda Lima Sento Sé, dietetician-nutriționist, membru al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, „deși în majoritatea cazurilor nu este bine implementat". Imunologul este de acord:" Este foarte dificil să continui "și, pentru a face acest lucru corect," este foarte important ca un dietetician-nutriționist să fie întotdeauna prezent ".

Procesul nu este un pat de trandafiri: necesită un pas cu pas strict

Conștient de dificultățile pe care le implică, Lima și-a stabilit obiectivul de a învăța cum ar trebui să se facă această dietă pentru a obține rezultatele dorite. Primul, Se compune din trei etape care trebuie urmate scrupulos.

Să începem cu primul: "Durează între două și opt săptămâni, în funcție de severitatea simptomelor; este cel mai restrictiv, în care aportul unor alimente este temporar eliminat și cantitatea altora este controlată. Obiectivul este de a reduce inflamația intestinală și îmbunătățește microbiota sa ". Al doilea este cel mai important: atunci când trebuie să reintroduceți rând pe rând alimentele bogate în FODMAP, și de la grup la grup, deoarece organismul le digeră diferit. „Ar trebui luate la prânz, iar restul alimentelor consumate trebuie să aibă un conținut scăzut de carbohidrați cu lanț scurt, astfel încât se știe exact care dintre ele, în special, provoacă simptome”.