De ce, cum și de ce este dieta mediteraneană Cinco Noticias
Foto: Anna Pelzer/Unsplash
Dietele da, dar ...
Cine nu s-a gândit să ajungă la planuri cândva în viața lor? Mai mult de jumătate din populație urmează un anumit tip de dietă, cu tendința de a merge dincolo de simpla plăcere a experienței gastronomice și de a căuta beneficiile nutriționale ale alimentelor. Într-un cuvânt: ai grijă.
Se dăduse întotdeauna de la sine înțeles că dieta mediteraneană a fost benefică pentru sănătatea noastră, lucru dovedit și în celebrul studiu realizat în Europa asupra nutriției de către Predimed, unde s-au reflectat multe dintre efectele sale benefice, inclusiv reducerea problemelor circulatorii și a riscului anumitor tipuri de cancer.
De fapt, această dietă bogată în ulei de măsline, fructe, legume, nuci și leguminoase, în principal, a fost declarată Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității de către UNESCO.
Se părea că tinerii au preferat mâncarea rapidă, așa-numita junk food, totuși și, conform ultimelor rapoarte, există un consum mai mare de alimente vegetale; Deși este adevărat că în Spania consumul zilnic de fructe și legume la adulți nu ajunge la 3 porții și, conform parametrilor unei diete mediteraneene sănătoase și a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), ar fi necesare cel puțin 5 porții. Este o recomandare având în vedere marile sale beneficii.
Nu ratați…
Au petrecut 1 an izolați într-un reality show anulat
Los Monteros de Espinosa: protectori ai regilor născuți dintr-o trădare a familiei
Cel mai vechi text spaniol nu este cel care se credea
Recomandat
O porție de fructe ar corespunde unei singure bucăți sau echivalentului acesteia. O porție de legume ar fi de aproximativ 200 g crude (puțin mai puțin dacă este vorba de roșii, andive, salată sau andive).
5 porții este recomandarea minimă, dar adevărul este că ar fi mult mai bine dacă s-ar mări cantitatea, deoarece s-a demonstrat că consumul a 800 g de fructe și legume zilnic (puțin mai mult de 5 porții) reduce riscul de a muri prematur cu 31%.
Pentru a încerca să promoveze consumul de fructe și legume, Comitetul științific al Asociației pentru promovarea consumului de fructe și legume, 5 zile pe zi, a creat un ghid care oferă gratuit cele mai benefice tehnici pentru consumul lor și care definește diferitele categorii (produse proaspete, congelate, conservate, uscate sau precuite), mărimea porțiilor și echivalențele acestora, datele nutriționale, proprietățile și beneficiile pe care le oferă, credințele eronate care circulă, cadrul de reglementare etc.
Esential
Majoritatea spaniolilor au percepția că mănâncă sănătos și că au o dietă mediteraneană sănătoasă, dar realitatea este că, în fiecare an, spaniolii consumă mai multă carne, ceea ce îi îndepărtează, fără îndoială, de liniile directoare ale unei diete mediteraneene sănătoase. Acesta este ar fi de dorit să se reducă consumul de carne (pe lângă alte motive de mediu sau etice). Ceea ce mâncăm este la fel de important ca ceea ce nu mai mâncăm.
O bună dietă mediteraneană începe cu un frigider plin de alimente proaspete și de sezon, în principal legume, fructe și leguminoase.
Alimentele sezoniere constituie baza dietei mediteraneene și este garanția că își păstrează proprietățile nutritive și aroma, precum și contribuind la durabilitatea planetei. Cu ani în urmă, oamenii au mers la piață și au cumpărat fructele tipice de sezon, cum ar fi pepenele verii, dar progresele și globalizarea ne-au făcut să găsim orice produs în orice anotimp al anului.