De ce consumul de ton conservat este bun pentru sănătatea ta
Am putea scrie un tratat pasionat cu privire la proprietățile conservelor de ton, beneficiile sale pentru sănătatea noastră și de ce este unul dintre cei mai consumați pești din lume. Dar vom fi scurte. Iată câteva chei pe care ar trebui să le cunoașteți despre unul dintre alimentele preferate ale nutriționiștilor.
Valorile nutriționale ale conservelor de ton
1. Inima ta îți va mulțumi.
Unul dintre beneficiile cele mai atribuite acestui pește gras este impactul său semnificativ asupra sănătății inimii. Tonul este bogat în acizi grași omega-3 - EPA și DHA -. Ele ajută la echilibrarea vaselor de sânge, reduc nivelul colesterolului și al trigliceridelor și previn bolile de inimă.
2. Una dintre cele mai complete surse de proteine.
Potrivit Arantza Ruiz de las Heras, dietetician și nutriționist la Spitalul de Navarra, „proteinele din ton reprezintă aproximativ 23% din compoziția sa totală”. O valoare cu adevărat ridicată, chiar mai mare decât majoritatea tipurilor de carne. Dacă adăugăm la aceasta că sunt proteine cu o valoare biologică ridicată, cu toți aminoacizii esențiali pentru o bună funcționare organică și o bună digestibilitate și asimilare, ne confruntăm cu una dintre cele mai complete surse de proteine. Și, desigur, unul dintre favoritele sportivilor.
3. Aport ridicat de vitamine.
Begoña Pérez Llano, directorul masterului în nutriție, obezitate și tehnici culinare de la UNIR, afirmă că tonul „furnizează organismului vitamine liposolubile”. Vitamina A ajută la dezvoltarea sistemului imunitar și la formarea și întreținerea celulelor pielii și ale oaselor. vitamina D care conține și ton, ajută la absorbția calciului și a fosforului. Printre vitaminele solubile în apă din ton se numără niacina -vitamina B3, care împiedică ficatul să îndepărteze HDL din sânge, menținând lipoproteinele de înaltă densitate la niveluri sănătoase; piridoxină și cobalamină -vitaminele B6 și B12, esențiale pentru formarea globulelor roșii-.