De ce comandăm cea mai mare îngrășare într-un restaurant
- Un studiu al Universității Duke oferă răspunsul la această întrebare.
- Există doi factori cheie: dacă există un fel de mâncare sănătoasă în meniu și dacă chelnerul care îl servește este sau nu supraponderal.
- În general, un aliment caloric este ales dacă se află într-un meniu sănătos.
O bună parte din persoanele care ies la prânz sau cină departe de casă aleg din meniurile restaurantului felurile de mâncare care au cele mai multe calorii, cele care înregistrează cel mai mult greutate și cele care sunt mai puțin sănătoase, iar motivul acestei alegeri este dat printr-un studiu realizat de profesorul Gavan Fitzsimons de la Universitatea Duke.
Într-un interviu, Fitzsimons, profesor de marketing și psihologie la Școala de Afaceri Fuquea de la Universitatea Duke, din Statele Unite, explică modul în care simpla prezență a unui fel de mâncare sănătoasă într-un meniu ne conduce și ne dă frâu liber cereți alte opțiuni cu un conținut mai mare de calorii.
Echipa de experți a ajuns la această concluzie în lucrarea lor intitulată: Atunci când simpla prezență a unei opțiuni sănătoase duce la o decizie nesănătoasă Da O chelneriță supraponderală te-ar putea determina să mănânci mai mult? Cum tipul de corp al altora este suficient să modificați consumul de alimente.
Fitzsimons susține că deciziile consumatorilor nu se bazează doar pe propriile intenții, ci sunt influențată de factori externi.
Din acest motiv, subliniază importanța pe care o cunosc oamenii care mănâncă afară care sunt acei factori și astfel luați în mod conștient o decizie sănătoasă.
Cercetările efectuate de acest specialist au determinat două variabile care influențează cetățenii să aleagă felurile de mâncare cu cele mai multe calorii din meniuri: prima, că apare un fel de mâncare sănătoasă, iar a doua, că cine îl servește este supraponderal.
„Acești doi factori - asigură el - ne afectează inconștient psihicul atunci când trebuie să alegem între un hamburger și un sandviș de legume sau între cartofi prăjiți și o salată ".