De ce chipsurile de fructe și legume de casă sunt întotdeauna o idee bună
Sunt sărace în calorii și hrănitoare, dar pot substitui o porție de fructe sau legume?
„Cipsurile de mere de casă sunt întotdeauna o idee bună”. Dacă spune așa Rens Kroes, Sora lui Doutzen și unul dintre marii guru alimente sănătoase de pe Instagram (@renskroes) și creatorul cărților de bucate Power Food, asta pentru un motiv. Și este asta chipsuri de legume și fructe de casă –Cele făcute la cuptor și fără alt aditiv decât puțină sare sau la fel de mult zahăr– sunt unul dintre cele mai bune gustări care există. Ne confirmă Chloé Sucrée, alma mater a blogului Fiind Biotiful și expert atunci când vine vorba de experimentarea cu ei și trei nutriționiști cu care am vorbit cunoaște toate beneficiile care are gustarea manuală pe care toată lumea (la care se intensifică viața sănătoasă) vorbește.
Sunt sărace în calorii
Da, sunt hipocalorice, dar atâta timp cât sunt făcute acasă, în cuptor sau în cuptorul cu microunde, niciodată prăjite. Ne confirmă Marta Gamez, director tehnic al NC Health Group: „Alimentele prin definiție rezultă din conținut foarte scăzut de calorii. Deși conținutul caloric poate varia în funcție de alimentele în cauză, diferențele sunt destul de mici, deci nu există motive imperioase pentru a acorda prioritate unor așchii decât altele ”. Dacă ar fi trebuit sortează pe baza caloriilor, expertul afirmă că cele mai calorice sunt sfecla, mărul și morcovul Da cele mai puține cele de dovlecei sau ridichi. De exemplu, dacă vrem să le cuantificăm, aproximativ 100 de grame de chipsuri de morcov pot avea aproximativ 35 kcal, 100 de mere aproximativ 40, aceeași cantitate de ridiche aproximativ 15 și chipsuri de dovlecei aproximativ 13, așa cum ne spune el Vanessa Buitrago, a centrelor de slăbire și nutriție Medicadiet. Desigur, după cum arată Graciela Moreira, expert în nutriție din Grupul PronoKal, aceste cifre pot fi mărite dacă adăugăm zahăr în fructe sau sare în legume.
Ce fructe și legume sunt cele mai bune pentru coacere?
Deși spun că este o chestiune de testare, Graciela Moreira insistă că trebuie să selectați fructele și legumele care le au consistența potrivită. „Cele mai potrivite sunt mărul, căpșunile, piersica, banana, țelina, cartofii, dovleacul, dovleceii și sfecla”, deși Chloe Sucrée are și o listă specială de ingrediente fetiș pentru a le face. "Îmi iubesc pe cei din cartof dulce, sfeclă și kale ".