De ce carnea roșie crește riscul bolilor de inimă - Sputnik Mundo
Cercetătorii de la Cleveland Clinic au descoperit noi mecanisme care demonstrează de ce și cât de des consumul de carne roșie poate crește riscul bolilor de inimă și rolul pe care îl joacă bacteriile intestinale în acest proces.
Cercetarea, condusă de Dr. Stanley Hazen, se bazează pe lucrările anterioare care arată că TMAO (trimetilamină N-oxid), un produs secundar al bacteriilor intestinale care se formează în timpul digestiei, poate duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. TMAO este produs atunci când bacteriile intestinale digeră substanțele nutritive abundente în produsele de origine animală, cum ar fi carnea roșie, ficatul și alte produse de origine animală.
Potrivit studiului, consumul regulat de carne roșie crește producția de TMAO de către bacteriile intestinale și reduce eficiența rinichilor pentru a o expulza. Atât producția îmbunătățită, cât și eliminarea redusă cauzată de o dietă cu carne roșie contribuie la niveluri crescute de TMAO, care au fost legate de dezvoltarea aterosclerozei și complicațiile bolilor de inimă.
Nivelurile ridicate de TMAO din sânge s-au dovedit a fi un instrument puternic pentru prezicerea viitoarelor atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și riscuri de moarte, potrivit cercetărilor anterioare conduse inițial de Dr. Hazen și echipa sa, și ulterior reproduse în întreaga lume. Rezultatul testului TMAO este acum în uz clinic. Dr. Hazen prezidează Departamentul de Medicină Celulară și Moleculară la Institutul de Cercetare Lerner al Clinicii Cleveland și Director asociat de Cardiologie Preventivă și Reabilitare la Institutul Miller Heart & Vascular.