De ce adăugați sare la zăpadă și gheață

În timpul iernii, în situații de zăpadă și medii foarte reci, este obișnuit să adăugați sare pe gheață, astfel încât să se topească. Și acest fapt se întâmplă chiar înainte de a ninge.

punctul îngheț

Colaborări RAM

7 min

Mai exact ceea ce se topește nu este gheața, ci amestecul de gheață și sare numit „eutectic”.

Când sarea NaCl (Na +, Cl-) intră în contact cu gheața, ionii sunt dispuși în jurul moleculelor de apă, care sunt polare (H2α +, Oα -) și formează un compus (H2O). (NaCl). Pentru această rearanjare, sunt necesare doar câteva mișcări mici de atomi și, prin urmare, se face în fază solidă.

Când proporțiile exacte sunt respectate (aproximativ 77% din sare în masă), avem un produs care se comportă ca un produs pur (în special, există o temperatură constantă de topire) și care este descris ca „eutectic”. Temperatura de topire a acestui eutectic este în jur de -21 ° C. Dacă proporția de sare este mai mică decât acest raport, se dă un amestec apă-eutectic, care se topește la o temperatură mai mare decât cea a apei pure, care este 0 ° C. Amestecul se va topi întotdeauna între -21 și 0 ° C. Dacă proporția de sare este mai mare, aveți un amestec sare-eutectic care se topește și la o temperatură mai mare.

De ce topeste sarea gheata?

Gheața este una dintre cele trei stări naturale ale apei. Este practic apă solidă, cristalizată, înghețată. Apa pură la altitudinea nivelului mării îngheață la 0 ° C, iar densitatea gheții la această temperatură este de 0,9169 gr/cm3.

Când gheața și apa sunt în contact, moleculele de pe suprafața gheții se topesc în apă (topindu-se), iar moleculele de apă sunt captate pe suprafața gheții (înghețând). Când cantitatea de îngheț este aceeași cu cea a topirii, gheața și apa se află în echilibru dinamic între ele. Echilibrul dintre îngheț și dezgheț poate fi menținut la 0 ° C, punctul de îngheț al apei, cu excepția cazului în care condițiile se schimbă într-un mod care favorizează un proces sau altul. Acest echilibru este ușor de rupt de efectul temperaturii: dacă creștem temperatura favorizăm fuziunea și dacă scade favorizăm înghețarea.

Coborâre crioscopică și sare

Dar acest echilibru dinamic este rupt și prin adăugarea de sare. Când adăugăm sare în gheață, ceea ce se topește nu este gheața, ci un amestec de gheață și sare.