Date nutriționale pentru condimentele cu fructoză sau zahăr din fructe

Informații generale

Fructoza sau levuloza este o formă de zahăr găsită în legume, fructe și miere. Din anii '70 și până la sfârșitul anilor '80, fructoza a fost utilizată în produsele alimentare pentru diabetici, deoarece s-a spus că în doze moderate nu necesita metabolizarea insulinei și că nu provoacă creșteri și scăderi ale glucozei.

pentru

În plus, puterea sa de îndulcire este mult mai mare decât zahărul, deci cu o cantitate mai mică este suficient. Astfel, a fost folosit pentru a îndulci gemurile, prăjiturile și alte alimente.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructoză sau zahăr din fructe

Una dintre cheile pentru fructoză nu este atât de recomandată este faptul că este metabolizată în ficat. Acest lucru ar favoriza, conform multor studii, rezistența la insulină, obezitate și o creștere a colesterolului și a trigliceridelor.