Data de expirare și cea mai bună dată înainte, ceea ce indică
Actualizat: 7 mai 2020
Data de expirare Este termenul care garantează că alimentele perisabile pot fi consumate fără a prezenta riscuri pentru sănătate, cu condiția respectării instrucțiunilor producătorului privind condițiile de conservare și utilizare. Această indicație este o măsură de siguranță alimentară care apare în mâncare perisabilă, care sunt cele în care microorganismele pot supraviețui și se pot înmulți cu ușurință, cum ar fi carnea, peștele, legumele, preparatele lactate lichide sau produsele proaspete de panificație și patiserie. Odată ce data a trecut, acestea nu ar trebui consumate deoarece siguranța lor nu poate fi asigurată, deoarece produsul poate fi în stare proastă, deteriorat sau chiar periculos din cauza prezenței bacteriilor patogene.
Alimentele perisabile ambalate trebuie să indice această perioadă pe etichetă cu mențiunea „data expirării” urmată de data însăși (ziua, luna și, uneori, anul) sau indicând unde pe ambalaj pot fi găsite aceste informații. În plus, este obligatoriu ca cerințe de conservare din alimentele respective (de exemplu, „păstrați la frigider între 0 ° C și 8 ° C”), astfel încât consumatorul să le poată păstra în stare bună până la consum.
Având în vedere sosirea iminentă a termenului, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) recomandă înghețarea alimentelor pentru a-și prelungi durata de viață utilă. Desigur, dezghețarea trebuie făcută corect (la frigider sau la cuptorul cu microunde, niciodată la temperatura camerei), trebuie gătită corespunzător (asigurându-vă că centrul produsului ajunge la 65-70 ° C) și consumată în mai puțin de 24 de ore.