Data alimente
datele Sunt fructul unei varietăți de palmier care a devenit recent populară datorită utilizării sale ca înlocuitor pentru zaharurile gratuite sau adăugate. Mai jos le dezvăluim lor proprietăți, beneficii și modul de utilizare în bucătărie.
Proprietăți de date
Datele sunt un fruct cu un conținut scăzut de apă, motiv pentru care se spune că este un aliment deshidratat natural. Concentrați conținutul său de carbohidrați deoarece are aproximativ 65% în interiorul său și, de asemenea, este minunat sursa de fibre (aproximativ 8 grame la 100 de grame).
Hidrații săi sunt însoțiți de diverse vitamine și minerale, printre care calciu, potasiu, magneziu și vitaminele din grupa B, în special, acid folic.
Semințele sale, care reprezintă mai puțin de 10% din greutatea sa, concentrează majoritatea grăsimilor fructelor care sunt în principal nesaturate, evidențiind prezența acid oleic după cum au observat oamenii de știință din Londra.
Datele sunt de asemenea posesoare de compuși precum carotenii și polifenolii, în special flavonoizii, care conferă acestui fruct proprietati antioxidante si antiinflamatorii după cum subliniază un studiu publicat în 2013.