Dans de foc cu usturoi prăjit

Aflați cum să prăjiți usturoiul cu un tutorial foarte ușor și simplu, pas cu pas, precum și cel mai bun mod de a păstra usturoiul prăjit și cum să îl utilizați.

Dacă sunteți un iubitor de usturoi ca mine, vă va plăcea această rețetă. În plus, este foarte simplu, oricine îl poate pregăti și usturoiul prăjit va da mâncărurilor tale o notă spectaculoasă.

Îl puteți folosi pentru a face hummus, aioli, piure de cartofi și multe alte rețete, dar este, de asemenea, delicios întins pe o bucată de pâine caldă și uleiul poate fi folosit pentru a adăuga o notă ușoară de usturoi atunci când gătiți sau pregătiți salate.

În plus, ai nevoie doar de 3 ingrediente foarte ușor de găsit: usturoi, ulei de măsline extravirgin și sare, nimic mai mult!

Cum se pregătește usturoiul prăjit - pas cu pas

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400ºF) și așezați o grătar în centrul cuptorului. Puteți prăji cât de multe capete de usturoi doriți, dar eu am prăjit 3 (foto 1).
Faceți o tăietură în partea de sus a capetelor de usturoi de aproximativ 0,5 cm grosime (1/4 inch) astfel încât usturoiul să poată fi văzut în interior (foto 2). Aruncați partea în exces.
Stropiți cu ulei de măsline extravirgin. Am adăugat 1 linguriță de ulei la fiecare cap de usturoi (foto 3).
Se adaugă sare după gust (foto 4). Acest pas este opțional.

Înfășurați usturoiul în folie de argint (foto 5).
Prajiti usturoiul la cuptor pentru 45-60 de minute (foto 6). După 45 de minute, aruncați o privire asupra usturoiului pentru a nu arde. Vor fi gata când centrul este fraged, dar îmi place să le coac până se rumenesc, astfel încât să aibă aroma bogată caramelizată. Verificați-le la fiecare 10 minute sau cam așa ceva. În cazul meu, usturoiul a fost gata în aproximativ 60 de minute, dar depinde de fiecare cuptor și de tipul de usturoi pe care îl utilizați (timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiunea, varietatea și timpul pe care îl are usturoiul).
Lăsați usturoiul să se răcească puțin, ca să nu vă ardeți degetele. Folosiți-vă mâinile sau o furculiță pentru a le scoate de pe piele și turnați-le într-un borcan de sticlă. (foto 7).
Se acoperă cu ulei de măsline extravirgin (foto 8) și țineți borcanul la frigider aproximativ 2 săptămâni.

Sfaturi pentru prepararea usturoiului prăjit

Puteți îndepărta o parte din piele pe care o au capetele de usturoi sau le puteți coace așa cum este. Am încercat ambele metode și rezultatul este același.
Dacă preferați să le curățați, folosiți degetele pentru a îndepărta straturile exterioare, dar rețineți că usturoiul trebuie să fie conectat sau atașat unul la altul, deci nu treceți peste bord scoțând pielea.
Dacă nu doriți să utilizați folie de aluminiu, puteți separa usturoiul de cap și așezați-l necojit pe o foaie de biscuiți. Adăugați ulei și sare după gust și coaceți timp de 20-30 de minute sau până când sunt fragede și aurii.
Sarea este opțională, dar adaugă aromă și este mai bogată.
Puteți folosi tipul de ulei pe care îl doriți, dar uleiul de măsline extravirgin este preferatul meu.
Nu este esențial să păstrați usturoiul în ulei, dar așa durează mult mai mult.
Dacă doriți, puteți adăuga și un pic de piper negru măcinat după gust.

Cum se conservă usturoiul prăjit

O puteți păstra la frigider într-un recipient etanș (am folosit un borcan de sticlă), acoperit cu ulei, timp de aproximativ 2 săptămâni.
Dacă doriți să îl păstrați mai mult, îl puteți îngheța. Mai întâi, lăsați usturoiul să se răcească, colectați pulpa și aruncați pielea.
Apoi, puteți zdrobi usturoiul și îl puteți congela într-o găleată ca gheața. Când sunt înghețate, scoateți cuburile și păstrați-le într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient etanș în congelator.
Dacă preferați să congelați toți căței de usturoi, așezați-i pe o foaie de biscuiți și păstrați-i la congelator. Când sunt înghețate, depozitați-le într-un sac congelator sau într-un recipient etanș în congelator.